Le meilleur exemple de Viognier provient de terres en granit exposées à l'est et au sud-est. Ce vin est composé à 100% de Viognier et le processus en cave prévoit une fermentation sur lies à 15° pendant 7-8 mois en barriques de chêne, avec un batonnage hebdomadaire. Le résultat est un vin blanc élégant et sophistiqué, caractérisé par des notes florales et fruitées intenses au nez. En bouche, il se fait apprécier pour sa fraîcheur et sa minéralité, avec de plaisants accents de pêche blanche, d'abricot et d'amande. Le Viognier provenant de vignobles sur des terres en granit exposées à l'est et au sud-est confère au vin une structure enveloppante et une persistance aromatique durable. Parfait en accord avec des plats à base de poisson, des crustacés ou des fromages au goût prononcé, il représente une expérience sensorielle unique qui conquiert les palais les plus exigeants.