Description
Découvrez la quatrième édition de Bollinger PN, car la cuvée PN AYC18 met en valeur le Pinot Noir provenant exclusivement du village d'Aÿ. Chaque édition présente un cru principal et un millésime de base méticuleusement sélectionnés par Bollinger. Ce Pinot Noir à 100 % combine la richesse du terroir d'Aÿ avec l'exceptionnalité d'un vin produit en 2018. Réalisé principalement avec des Réserves de 2018, le gypse caractéristique du terroir d'Aÿ joue un rôle régulateur dans la maturation du fruit. Un don naturel, qui donne naissance à son caractère emblématique. La saison du Champagne 2018 a été caractérisée par une vendange précoce et abondante. Malgré les températures élevées, le gypse a permis aux raisins de maintenir la concentration, la maturation naturelle et l'acidité essentielle pour créer un champagne de haute qualité. À la dégustation, il révèle des notes gourmandes de miel, de fruits mûrs, de coing et d'agrumes confits. Le dosage est Brut.