Les vignes, certifiées depuis 2015, sont cultivées sur environ 3 hectares de terre à Avenay Val d'Or, sur la Montagne de Reims. Utilisant les principes de la biodynamie, les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires et sont encouragées à croître de manière naturelle, en utilisant des infusions et des décoctions de plantes au lieu de désherbants, insecticides et fongicides de synthèse. Cette pratique est suivie depuis plus de 20 ans sur des vignes âgées de 50 à 70 ans. En cave, le vin fermente dans des cuves en acier sans filtrations ni clarifications et sans ajout de sulfites. Il est ensuite affiné dans de traditionnelles fûts de chêne avec accompagnement musical et repose sur ses propres lies pendant au moins 36 mois. Le résultat est un champagne merveilleusement intense avec un bouquet de fruits délicats, de fines notes minérales, des arômes de vanille, de pâtisserie, de réglisse et d'épices. En bouche, il est équilibré avec une combinaison de fraîcheur.
Frais de €19,90, offerts à partir de €99,00
Prix TTC
Les vignes, certifiées depuis 2015, sont cultivées sur environ 3 hectares de terre à Avenay Val d'Or, sur la Montagne de Reims. Utilisant les principes de la biodynamie, les vignes sont cultivées sur des sols argilo-calcaires et sont encouragées à croître de manière naturelle, en utilisant des infusions et des décoctions de plantes au lieu de désherbants, insecticides et fongicides de synthèse. Cette pratique est suivie depuis plus de 20 ans sur des vignes âgées de 50 à 70 ans. En cave, le vin fermente dans des cuves en acier sans filtrations ni clarifications et sans ajout de sulfites. Il est ensuite affiné dans de traditionnelles fûts de chêne avec accompagnement musical et repose sur ses propres lies pendant au moins 36 mois. Le résultat est un champagne merveilleusement intense avec un bouquet de fruits délicats, de fines notes minérales, des arômes de vanille, de pâtisserie, de réglisse et d'épices. En bouche, il est équilibré avec une combinaison de fraîcheur.
