Culture : Sur une superficie de 7,32 hectares, tous situés dans le village d'Oger, des raisins sont produits pour ne fabriquer que du Champagne Grand Cru : 100 % Oger mono-cru, 100 % mono-varietal, Chardonnay. Ici, le gypse domine le terroir et est l'un des principaux facteurs pour optimiser et exprimer au maximum la qualité du chardonnay. Proches de la certification HVE (Haute valeur environnementale), d'ici la fin de 2022, les vendanges sont strictement manuelles et les raisins sont pressés à l'aide d'un pressoir Cocquard traditionnel en chêne. La plupart des cuvées sont dégorgées avec le système traditionnel “à la Volée”. En cave : vinification en acier de trois vendanges 2012, 2013 et 2014 ; conversion malolactique complètement effectuée et séjour sur lies pendant 72 mois. Caractéristiques : de couleur jaune or pâle, avec une élégante effervescence, au nez il est fin avec des arômes floraux et fruités ; en bouche il est harmonieux, fruité avec une très agréable persistance. Accords : idéal en accompagnement de fruits de mer et pour tout repas.