Le vin produit par ces vieilles vignes, âgées de 40 à 70 ans, se distingue par son élégante sobriété. Le sol silico-argileux sur des micaschistes tardifs confère au vin des caractéristiques uniques. Le cépage utilisé est le 100% Melon de Bourgogne. En cave, le processus commence par le pressurage pneumatique et la sédimentation statique à froid. La fermentation alcoolique a lieu à température contrôlée, entre 16 et 17 degrés. Après cette phase, le vin est élevé pendant 14 mois sur lies fines dans des cuves souterraines, suivant la tradition du Pays Nantais.
Frais de €19,90, offerts à partir de €99,00
Prix TTC
Le vin produit par ces vieilles vignes, âgées de 40 à 70 ans, se distingue par son élégante sobriété. Le sol silico-argileux sur des micaschistes tardifs confère au vin des caractéristiques uniques. Le cépage utilisé est le 100% Melon de Bourgogne. En cave, le processus commence par le pressurage pneumatique et la sédimentation statique à froid. La fermentation alcoolique a lieu à température contrôlée, entre 16 et 17 degrés. Après cette phase, le vin est élevé pendant 14 mois sur lies fines dans des cuves souterraines, suivant la tradition du Pays Nantais.
