Des experts du secteur vous présentent une ancienne variété provenant d'une zone propice. Le sol est constitué de terres riches en gypse et argileuses. Obtenu à partir de raisins 100% Piquepoul Blanc, les raisins sont récoltés la nuit pour maintenir une température fraîche. Avant le pressage, une courte macération de 2 heures a lieu. La fermentation est soigneusement contrôlée à 16°C et les lies sont périodiquement remontées (batonnage) pendant environ un mois après la fermentation alcoolique. Aucune conversion malolactique n'est effectuée et le vin mûrit dans des cuves en acier sur ses propres lies pendant environ 3 mois.
Frais de €19,90, offerts à partir de €99,00
Prix TTC
Des experts du secteur vous présentent une ancienne variété provenant d'une zone propice. Le sol est constitué de terres riches en gypse et argileuses. Obtenu à partir de raisins 100% Piquepoul Blanc, les raisins sont récoltés la nuit pour maintenir une température fraîche. Avant le pressage, une courte macération de 2 heures a lieu. La fermentation est soigneusement contrôlée à 16°C et les lies sont périodiquement remontées (batonnage) pendant environ un mois après la fermentation alcoolique. Aucune conversion malolactique n'est effectuée et le vin mûrit dans des cuves en acier sur ses propres lies pendant environ 3 mois.
