Le Jambon Affiné est un classique de la tradition italienne au goût inimitable. Ce morceau de jambon cru est la coupe la plus adaptée pour répondre aux besoins des consommateurs qui souhaitent acheter un petit morceau, facile à trancher à la maison. Le salage artisanal de ce morceau affiné nécessite des massages répétés et vigoureux pour faire pénétrer le sel en profondeur. Après avoir été laissé à reposer dans des cellules frigorifiques appropriées, il est épicé et affiné dans des pièces bien aérées pendant une période allant de 9 à 12 mois. Le goût est savoureux et équilibré, avec un parfum reconnaissable et typique du jambon cru toscan. La partie grasse fond dans la bouche et équilibre la salinité de la viande. Ne manquez pas ce fantastique morceau de Jambon Affiné ! Ajoutez-le à votre panier maintenant, et nous vous le livrerons sous 48h ! ✅Expédition Réfrigérée 24/48 heures ✅Emballé sous vide ✅Produit 100% Toscan de haute qualité ✅Retour gratuit sous 14 jours ✅Remboursement garanti pour tout défaut ✅Paiement par carte de crédit, Paypal ou virement, Amazon Pay, ✅Expédition en Europe et aux USA avec UPS Production La production du jambon cru affiné commence par la séparation des cuisses du reste du corps de l'animal et la découpe classique en arc : à laquelle suit l'ajout de sel, poivre, arômes naturels et épices. En même temps, tous les jambons crus sont dotés d'un sceau non amovible indiquant la date de début du processus d'affinage : qui doit durer au moins 12 mois. À la fin du processus de fabrication, le jambon cru se présente plutôt arrondi, avec une forme en arc à l'extrémité supérieure, et un poids oscillant entre 7 et 7,5 kg. Le jambon est un élément vivant et a des caractéristiques uniques et intrinsèques. Chaque jambon, par sa forme, son poids, sa graisse, a une réponse différente et un affinage différent. Amener un jambon à pleine maturation de 24 mois à 26, signifierait le gâcher, cela signifierait ne pas saisir le sommet de sa maturation et le faire passer en sur-maturation. Ses meilleures caractéristiques seraient perdues, avec des goûts et des parfums altérés. Pensez au vin... Il y a des vins qui ont besoin de temps pour donner le meilleur d'eux-mêmes, d'autres moins. L'expérience, les parfums que les jambons laissent sur l'aiguille, ce petit outil que nous utilisons pour sentir les qualités et les défauts du jambon. Ils font en sorte qu'un jambon cru nous parle de lui-même et nous fasse bien comprendre quel est le meilleur moment pour savourer tout son goût et ses parfums extraordinaires. Je voulais vous faire savoir que le jambon cru est mis dans des boîtes en polystyrène alimentaire appropriées. Et ensuite dans notre boîte en carton personnalisée pour l'expédition, afin de garantir la bonne conservation pendant la livraison. Recette avec Jambon Cru 8 tomates perini mûres 8 tranches de jambon cru 4 tranches de pain toscan 6 filets d'anchois à l'huile 2 brins de thym huile d'olive extra vierge. Blanchissez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante, égouttez-les et laissez-les tiédir. Puis pelez-les et coupez-les en quatre quartiers. Éliminez les graines internes et réduisez-les en filets. Mettez-les dans un bol, assaisonnez-les avec une cuillère à soupe de bonne huile d'olive extra vierge et parfumez-les avec les feuilles d'un brin de thym. Hachez finement les feuilles de thym restantes et saupoudrez-les sur les tranches de pain. Assaisonnez chaque tranche avec une cuillère à café d'huile d'olive extra vierge et faites-les griller rapidement sous le gril du four. Étalez les tranches de jambon sur la planche à découper, éliminez le gras éventuel et disposez à l'extrémité de chacune les filets de tomate. Enroulez le jambon cru autour de la tomate et placez les roulés obtenus sur le pain tiède. Complétez en déposant un filet et demi d'anchois sur chaque crostino et servez. L'expédition de votre Jambon cru affiné se fait en 24/48 heures après approbation. Parmi les méthodes de paiement, il y a aussi la possibilité de paiement à la livraison.
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Le Jambon Affiné est un classique de la tradition italienne au goût inimitable. Ce morceau de jambon cru est la coupe la plus adaptée pour répondre aux besoins des consommateurs qui souhaitent acheter un petit morceau, facile à trancher à la maison. Le salage artisanal de ce morceau affiné nécessite des massages répétés et vigoureux pour faire pénétrer le sel en profondeur. Après avoir été laissé à reposer dans des cellules frigorifiques appropriées, il est épicé et affiné dans des pièces bien aérées pendant une période allant de 9 à 12 mois. Le goût est savoureux et équilibré, avec un parfum reconnaissable et typique du jambon cru toscan. La partie grasse fond dans la bouche et équilibre la salinité de la viande. Ne manquez pas ce fantastique morceau de Jambon Affiné ! Ajoutez-le à votre panier maintenant, et nous vous le livrerons sous 48h ! ✅Expédition Réfrigérée 24/48 heures ✅Emballé sous vide ✅Produit 100% Toscan de haute qualité ✅Retour gratuit sous 14 jours ✅Remboursement garanti pour tout défaut ✅Paiement par carte de crédit, Paypal ou virement, Amazon Pay, ✅Expédition en Europe et aux USA avec UPS Production La production du jambon cru affiné commence par la séparation des cuisses du reste du corps de l'animal et la découpe classique en arc : à laquelle suit l'ajout de sel, poivre, arômes naturels et épices. En même temps, tous les jambons crus sont dotés d'un sceau non amovible indiquant la date de début du processus d'affinage : qui doit durer au moins 12 mois. À la fin du processus de fabrication, le jambon cru se présente plutôt arrondi, avec une forme en arc à l'extrémité supérieure, et un poids oscillant entre 7 et 7,5 kg. Le jambon est un élément vivant et a des caractéristiques uniques et intrinsèques. Chaque jambon, par sa forme, son poids, sa graisse, a une réponse différente et un affinage différent. Amener un jambon à pleine maturation de 24 mois à 26, signifierait le gâcher, cela signifierait ne pas saisir le sommet de sa maturation et le faire passer en sur-maturation. Ses meilleures caractéristiques seraient perdues, avec des goûts et des parfums altérés. Pensez au vin... Il y a des vins qui ont besoin de temps pour donner le meilleur d'eux-mêmes, d'autres moins. L'expérience, les parfums que les jambons laissent sur l'aiguille, ce petit outil que nous utilisons pour sentir les qualités et les défauts du jambon. Ils font en sorte qu'un jambon cru nous parle de lui-même et nous fasse bien comprendre quel est le meilleur moment pour savourer tout son goût et ses parfums extraordinaires. Je voulais vous faire savoir que le jambon cru est mis dans des boîtes en polystyrène alimentaire appropriées. Et ensuite dans notre boîte en carton personnalisée pour l'expédition, afin de garantir la bonne conservation pendant la livraison. Recette avec Jambon Cru 8 tomates perini mûres 8 tranches de jambon cru 4 tranches de pain toscan 6 filets d'anchois à l'huile 2 brins de thym huile d'olive extra vierge. Blanchissez les tomates quelques secondes dans l'eau bouillante, égouttez-les et laissez-les tiédir. Puis pelez-les et coupez-les en quatre quartiers. Éliminez les graines internes et réduisez-les en filets. Mettez-les dans un bol, assaisonnez-les avec une cuillère à soupe de bonne huile d'olive extra vierge et parfumez-les avec les feuilles d'un brin de thym. Hachez finement les feuilles de thym restantes et saupoudrez-les sur les tranches de pain. Assaisonnez chaque tranche avec une cuillère à café d'huile d'olive extra vierge et faites-les griller rapidement sous le gril du four. Étalez les tranches de jambon sur la planche à découper, éliminez le gras éventuel et disposez à l'extrémité de chacune les filets de tomate. Enroulez le jambon cru autour de la tomate et placez les roulés obtenus sur le pain tiède. Complétez en déposant un filet et demi d'anchois sur chaque crostino et servez. L'expédition de votre Jambon cru affiné se fait en 24/48 heures après approbation. Parmi les méthodes de paiement, il y a aussi la possibilité de paiement à la livraison.
