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Lardo Toscano épicé 500 gr artisanal

Lardo Toscano épicé 500 gr artisanal

Le Lardo Toscano Épicé est une charcuterie affinée obtenue à partir de la partie grasse du dos du porc, qui s'étend jusqu'aux fesses et de la partie de la poitrine sur les côtés. La viande utilisée provient uniquement d'élevages italiens contrôlés et certifiés. Le lard affiné est savamment épicé avec un mélange d'arômes naturels puis laissé à reposer dans des bassins de marbre pour une macération parfaite. Le marbre garantit une respiration continue et un peu de carbonate de calcium, qui est l'un des secrets de la douceur et de la compacité de cette charcuterie. L'épaisseur idéale du Lardo Épicé est de 3 cm. Il se distingue par une saveur délicate, presque douce, et un parfum fragrant. Ne manquez pas ce fantastique Lardo Toscano Épicé ! Ajoutez-le à votre panier maintenant et nous vous le livrerons sous 48 heures ! ✅ Expédition réfrigérée 24/48 heures ✅ Emballé sous vide ✅ Produit toscan de haute qualité à 100% ✅ Retour gratuit sous 14 jours ✅ Remboursement garanti pour tout défaut ✅ Paiement par carte de crédit, Paypal ou virement, Amazon Pay, ✅ Expédition en Europe et aux USA avec UPS Le Goût du Lardo Le goût de ce lard toscan est donné par le choix des meilleurs porcs et des viandes consistantes afin d'obtenir un produit fini doux et agréable pour le palais qui puisse exprimer au mieux toutes ses propriétés organoleptiques. La manière idéale de déguster cette charcuterie est de la manger nature, coupée en fines tranches et déposée sur des tranches de pain grillé ou simple. Autrefois, le lard était considéré comme un aliment pauvre et, comme il a des propriétés nutritives très élevées, il était l'accompagnement des paysans et des ouvriers qui ne pouvaient pas se permettre de la viande. La production du Lardo Toscano n'a pas lieu toute l'année mais est saisonnière et va de septembre à mai pour profiter des périodes plus fraîches. En général, le lard toscan est emballé en blocs pouvant peser de 250 grammes à 5 kg et mis sous vide pour se conserver plus longtemps. Cependant, malgré son goût, ce lard toscan n'est pas un aliment que l'on devrait s'accorder trop souvent car il est très calorique, environ 900 kcal pour 100g, et il est aussi très riche en cholestérol ! Les morceaux de lard toscan sont salés dans des cuves de salage avec un mélange de sel et d'épices, dont l'ail, le romarin, le poivre, la muscade et les clous de girofle ; après les vingt premiers jours de salage à sec, on procède avec la saumure mère, c'est-à-dire celle conservée des salages précédents. Ce procédé se répète depuis des décennies et est l'un des secrets de famille. Le lard continue ensuite sa maturation dans une chambre froide pendant un minimum de dix mois, cette longue période permet au lard de devenir aussi doux que du beurre et d'acquérir une saveur intense et inimitable. Je veux d'abord vous dire que le produit est mis dans des boîtes en polystyrène alimentaire appropriées et ensuite dans notre boîte en carton personnalisée pour l'expédition, qui sera réfrigérée pour maintenir la bonne température de conservation pendant la livraison. Le lard toscan en cuisine Le lard toscan peut être vu comme un produit qui "porte atteinte" à notre volonté de rester en forme. En somme, le nom même peut induire en erreur : vous ne devez pas penser, en effet, que le lard est seulement un produit qui fait grossir. Au contraire ! Il faut le voir comme une source d'énergie à la place de nombreux compléments. Logiquement, ce n'est pas un produit dont on devrait abuser, surtout pour ceux qui ne font pas d'activité physique. Le lard toscan est un produit riche en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés. Pour le reste, nous devons le voir comme un aliment d'autrefois, ceux où le travail de l'homme était beaucoup plus physique et substantiel. Cependant, il est bon et, en fait, pour certains, il est très gourmand et offre des sensations aromatiques kinesthésiques telles que la crémeux, la solubilité, l'enveloppement, la douceur, la rondeur que peu d'autres aliments sont capables d'avoir. De plus, il porte avec lui le charme de la nourriture d'autrefois qui n'est plus facilement trouvable. Il possède une valeur hédoniste qui n'a pas d'égal, sauf dans d'autres charcuteries de la tradition charcutière italienne. Les chefs l'utilisent dans de multiples préparations et déstructurations : manger du lard est devenu un véritable privilège gourmet. Mais voyons comment nous pourrions profiter de ce produit extraordinaire de l'ingéniosité humaine né pour être une véritable réserve d'énergie pour résister au froid hivernal et aux efforts du travail. Nature Le lard toscan conserve toute sa magie lorsqu'il est placé sur une belle planche à découper et coupé nature avec un couteau à lame haute et bien aiguisée. Les tranches de lard doivent être fines et jamais de grande taille. Attendez toujours que la charcuterie atteigne une température ambiante : l'idéal serait les habituels 20°C. La tranche de lard doit être placée, ensuite, entre la langue et le palais et doit être laissée à fondre lentement en savourant tout le plaisir des arômes pénétrés et sa grande crémeux. Dans certains cas, le plaisir atteint est tel qu'il permet de fermer les yeux et de mieux profiter de cette sensation. Le lard sur une croûte de pain Cela dépend de votre provenance et à quelle tradition boulangère vous appartenez. Quel que soit le type de pain, cependant, la dégustation du lard toscan sur une belle croûte de pain chaud est, je crois, l'une des expériences gourmet les plus émouvantes qui soient. La chaleur fait du bien au lard et le pain devient le substrat idéal pour l'apprécier. Pour le Lardo toscan, il vaut mieux un pain rustique, même noir riche en céréales. Si vous voulez augmenter le plaisir, frottez une tomate fraîche de type datterino ou, mieux encore, une tomate séchée en grappe sur la surface du pain chaud et puis déposez le lard dessus. Battuto de lard toscan, tigelle et gnocco fritto Il n'est pas nécessaire d'être toscan pour déguster ce plat simplement extraordinaire. Le battuto de lard est obtenu en hachant le lard à la pointe du couteau avec une gousse d'ail, des brins de romarin, du poivre noir et du parmesan râpé. Vous devez bien mélanger à température ambiante si vous voulez qu'une crème facilement tartinable se forme. Le résultat sera incroyable ! Radicchio tardif et Lardo toscan Une autre recette très populaire et liée à la tradition vénitienne est la cuisson du radicchio "spadone" ou tardif de Trévise enveloppé dans de petites tranches de lard toscan fines. Le tout est obtenu très facilement et ensuite chauffé au four à 180°C ventilé pendant environ 10 minutes. Un délice pour le palais et un plat complet sans excès énergétiques. Lardo toscan associé à la mer : c'est possible Mais peut-on associer le lard au poisson de mer ? Bien sûr ! Logiquement, il faut le faire avec parcimonie et surtout avec des produits qui sont particulièrement doux et savoureux. Par exemple, les gambas ou les langoustines sont idéales pour obtenir un plat gourmet riche en saveurs fascinantes. Une fois les crevettes débarrassées de leur carapace, en laissant la queue, on coupe des tranches très fines de lard et on les enroule autour de la partie charnue. Ensuite, on les met au four à environ 180°C pendant une dizaine de minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des brins de romarin sur la surface de la crevette ou de la langoustine. Les crevettes seront croquantes et parfumeront des arômes du lard. Si vous souhaitez les associer à un plat raffiné, essayez une soupe ou une crème de haricots zolfini toscans ou une crème de pois chiches et cicerchie. Passez-les dans la crème et ensuite... bon appétit ! Maintenant que vous connaissez tous les secrets de notre lard toscan, il ne vous reste plus qu'à l'acheter et à ramener chez vous l'une des charcuteries toscanes les plus recherchées en ligne. Salumeria Toscana est spécialisée dans la vente en ligne de charcuteries typiques toscanes. L'expédition du lard toscan a lieu en 24/48 heures après approbation, le lard sera alors emballé sous vide. Parmi les modes de paiement, il y a aussi la possibilité de paiement à la livraison, il est conseillé de l'associer avec le pecorino affiné en grotte.
€ 7,90€ 9,70

Description

Le Lardo Toscano Épicé est une charcuterie affinée obtenue à partir de la partie grasse du dos du porc, qui s'étend jusqu'aux fesses et de la partie de la poitrine sur les côtés. La viande utilisée provient uniquement d'élevages italiens contrôlés et certifiés. Le lard affiné est savamment épicé avec un mélange d'arômes naturels puis laissé à reposer dans des bassins de marbre pour une macération parfaite. Le marbre garantit une respiration continue et un peu de carbonate de calcium, qui est l'un des secrets de la douceur et de la compacité de cette charcuterie. L'épaisseur idéale du Lardo Épicé est de 3 cm. Il se distingue par une saveur délicate, presque douce, et un parfum fragrant. Ne manquez pas ce fantastique Lardo Toscano Épicé ! Ajoutez-le à votre panier maintenant et nous vous le livrerons sous 48 heures ! ✅ Expédition réfrigérée 24/48 heures ✅ Emballé sous vide ✅ Produit toscan de haute qualité à 100% ✅ Retour gratuit sous 14 jours ✅ Remboursement garanti pour tout défaut ✅ Paiement par carte de crédit, Paypal ou virement, Amazon Pay, ✅ Expédition en Europe et aux USA avec UPS Le Goût du Lardo Le goût de ce lard toscan est donné par le choix des meilleurs porcs et des viandes consistantes afin d'obtenir un produit fini doux et agréable pour le palais qui puisse exprimer au mieux toutes ses propriétés organoleptiques. La manière idéale de déguster cette charcuterie est de la manger nature, coupée en fines tranches et déposée sur des tranches de pain grillé ou simple. Autrefois, le lard était considéré comme un aliment pauvre et, comme il a des propriétés nutritives très élevées, il était l'accompagnement des paysans et des ouvriers qui ne pouvaient pas se permettre de la viande. La production du Lardo Toscano n'a pas lieu toute l'année mais est saisonnière et va de septembre à mai pour profiter des périodes plus fraîches. En général, le lard toscan est emballé en blocs pouvant peser de 250 grammes à 5 kg et mis sous vide pour se conserver plus longtemps. Cependant, malgré son goût, ce lard toscan n'est pas un aliment que l'on devrait s'accorder trop souvent car il est très calorique, environ 900 kcal pour 100g, et il est aussi très riche en cholestérol ! Les morceaux de lard toscan sont salés dans des cuves de salage avec un mélange de sel et d'épices, dont l'ail, le romarin, le poivre, la muscade et les clous de girofle ; après les vingt premiers jours de salage à sec, on procède avec la saumure mère, c'est-à-dire celle conservée des salages précédents. Ce procédé se répète depuis des décennies et est l'un des secrets de famille. Le lard continue ensuite sa maturation dans une chambre froide pendant un minimum de dix mois, cette longue période permet au lard de devenir aussi doux que du beurre et d'acquérir une saveur intense et inimitable. Je veux d'abord vous dire que le produit est mis dans des boîtes en polystyrène alimentaire appropriées et ensuite dans notre boîte en carton personnalisée pour l'expédition, qui sera réfrigérée pour maintenir la bonne température de conservation pendant la livraison. Le lard toscan en cuisine Le lard toscan peut être vu comme un produit qui "porte atteinte" à notre volonté de rester en forme. En somme, le nom même peut induire en erreur : vous ne devez pas penser, en effet, que le lard est seulement un produit qui fait grossir. Au contraire ! Il faut le voir comme une source d'énergie à la place de nombreux compléments. Logiquement, ce n'est pas un produit dont on devrait abuser, surtout pour ceux qui ne font pas d'activité physique. Le lard toscan est un produit riche en acides gras monoinsaturés et polyinsaturés. Pour le reste, nous devons le voir comme un aliment d'autrefois, ceux où le travail de l'homme était beaucoup plus physique et substantiel. Cependant, il est bon et, en fait, pour certains, il est très gourmand et offre des sensations aromatiques kinesthésiques telles que la crémeux, la solubilité, l'enveloppement, la douceur, la rondeur que peu d'autres aliments sont capables d'avoir. De plus, il porte avec lui le charme de la nourriture d'autrefois qui n'est plus facilement trouvable. Il possède une valeur hédoniste qui n'a pas d'égal, sauf dans d'autres charcuteries de la tradition charcutière italienne. Les chefs l'utilisent dans de multiples préparations et déstructurations : manger du lard est devenu un véritable privilège gourmet. Mais voyons comment nous pourrions profiter de ce produit extraordinaire de l'ingéniosité humaine né pour être une véritable réserve d'énergie pour résister au froid hivernal et aux efforts du travail. Nature Le lard toscan conserve toute sa magie lorsqu'il est placé sur une belle planche à découper et coupé nature avec un couteau à lame haute et bien aiguisée. Les tranches de lard doivent être fines et jamais de grande taille. Attendez toujours que la charcuterie atteigne une température ambiante : l'idéal serait les habituels 20°C. La tranche de lard doit être placée, ensuite, entre la langue et le palais et doit être laissée à fondre lentement en savourant tout le plaisir des arômes pénétrés et sa grande crémeux. Dans certains cas, le plaisir atteint est tel qu'il permet de fermer les yeux et de mieux profiter de cette sensation. Le lard sur une croûte de pain Cela dépend de votre provenance et à quelle tradition boulangère vous appartenez. Quel que soit le type de pain, cependant, la dégustation du lard toscan sur une belle croûte de pain chaud est, je crois, l'une des expériences gourmet les plus émouvantes qui soient. La chaleur fait du bien au lard et le pain devient le substrat idéal pour l'apprécier. Pour le Lardo toscan, il vaut mieux un pain rustique, même noir riche en céréales. Si vous voulez augmenter le plaisir, frottez une tomate fraîche de type datterino ou, mieux encore, une tomate séchée en grappe sur la surface du pain chaud et puis déposez le lard dessus. Battuto de lard toscan, tigelle et gnocco fritto Il n'est pas nécessaire d'être toscan pour déguster ce plat simplement extraordinaire. Le battuto de lard est obtenu en hachant le lard à la pointe du couteau avec une gousse d'ail, des brins de romarin, du poivre noir et du parmesan râpé. Vous devez bien mélanger à température ambiante si vous voulez qu'une crème facilement tartinable se forme. Le résultat sera incroyable ! Radicchio tardif et Lardo toscan Une autre recette très populaire et liée à la tradition vénitienne est la cuisson du radicchio "spadone" ou tardif de Trévise enveloppé dans de petites tranches de lard toscan fines. Le tout est obtenu très facilement et ensuite chauffé au four à 180°C ventilé pendant environ 10 minutes. Un délice pour le palais et un plat complet sans excès énergétiques. Lardo toscan associé à la mer : c'est possible Mais peut-on associer le lard au poisson de mer ? Bien sûr ! Logiquement, il faut le faire avec parcimonie et surtout avec des produits qui sont particulièrement doux et savoureux. Par exemple, les gambas ou les langoustines sont idéales pour obtenir un plat gourmet riche en saveurs fascinantes. Une fois les crevettes débarrassées de leur carapace, en laissant la queue, on coupe des tranches très fines de lard et on les enroule autour de la partie charnue. Ensuite, on les met au four à environ 180°C pendant une dizaine de minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des brins de romarin sur la surface de la crevette ou de la langoustine. Les crevettes seront croquantes et parfumeront des arômes du lard. Si vous souhaitez les associer à un plat raffiné, essayez une soupe ou une crème de haricots zolfini toscans ou une crème de pois chiches et cicerchie. Passez-les dans la crème et ensuite... bon appétit ! Maintenant que vous connaissez tous les secrets de notre lard toscan, il ne vous reste plus qu'à l'acheter et à ramener chez vous l'une des charcuteries toscanes les plus recherchées en ligne. Salumeria Toscana est spécialisée dans la vente en ligne de charcuteries typiques toscanes. L'expédition du lard toscan a lieu en 24/48 heures après approbation, le lard sera alors emballé sous vide. Parmi les modes de paiement, il y a aussi la possibilité de paiement à la livraison, il est conseillé de l'associer avec le pecorino affiné en grotte.