Filets de thon du Méditerranée à l'huile d'olive 200g Pour créer les savoureux filets de thon à l'huile d'olive, le poisson est prélevé de la chambre froide, découpé en morceaux, mis à saigner sous l'eau courante, placé dans des paniers en acier inoxydable AISI 316 et cuit non à la vapeur mais dans l'eau et le sel afin de préserver ses qualités organoleptiques et de ne pas disperser une grande partie des protéines. Après la cuisson, le produit est refroidi et, manuellement, on procède à un épluchage minutieux et à l'élimination des arêtes. Les morceaux nettoyés sont ensuite découpés en filets et placés dans des bocaux en verre de différents formats ou dans de grands pots pour usage traiteur. Cette étape est suivie du remplissage des contenants avec de l'huile d'olive ou de l'eau, si le produit est demandé nature, de la fermeture du couvercle avec une machine à capsuler automatique, de la stérilisation et du lavage des emballages. La dernière étape consiste à étiqueter les bocaux avec une machine à étiqueter automatique, à emballer les contenants dans des paquets thermosoudés et à les stocker dans des locaux appropriés. Pour créer les savoureux filets de thon à l'huile d'olive, le poisson est prélevé de la chambre froide, découpé en morceaux, mis à saigner sous l'eau courante, placé dans des paniers en acier inoxydable AISI 316 et cuit dans l'eau et le sel à basse température et non à la vapeur comme cela se fait au niveau industriel, afin de préserver ses qualités organoleptiques et de ne pas disperser une grande partie des protéines. Après la cuisson, le produit est refroidi et, manuellement, on procède à un épluchage minutieux et à l'élimination des arêtes. Les morceaux nettoyés sont ensuite découpés en filets et placés dans des bocaux en verre. Cette étape est suivie du remplissage des contenants avec de l'huile d'olive. L'entreprise Drago respecte et protège l'environnement marin en adhérant au programme "Dolphin Safe", s'engageant à acheter le thon exclusivement auprès de navires de pêche qui démontrent l'adoption de techniques de pêche évitant la mortalité des dauphins. INGRÉDIENTS thon, huile d'olive, sel.
Prix TTC
Filets de thon du Méditerranée à l'huile d'olive 200g Pour créer les savoureux filets de thon à l'huile d'olive, le poisson est prélevé de la chambre froide, découpé en morceaux, mis à saigner sous l'eau courante, placé dans des paniers en acier inoxydable AISI 316 et cuit non à la vapeur mais dans l'eau et le sel afin de préserver ses qualités organoleptiques et de ne pas disperser une grande partie des protéines. Après la cuisson, le produit est refroidi et, manuellement, on procède à un épluchage minutieux et à l'élimination des arêtes. Les morceaux nettoyés sont ensuite découpés en filets et placés dans des bocaux en verre de différents formats ou dans de grands pots pour usage traiteur. Cette étape est suivie du remplissage des contenants avec de l'huile d'olive ou de l'eau, si le produit est demandé nature, de la fermeture du couvercle avec une machine à capsuler automatique, de la stérilisation et du lavage des emballages. La dernière étape consiste à étiqueter les bocaux avec une machine à étiqueter automatique, à emballer les contenants dans des paquets thermosoudés et à les stocker dans des locaux appropriés. Pour créer les savoureux filets de thon à l'huile d'olive, le poisson est prélevé de la chambre froide, découpé en morceaux, mis à saigner sous l'eau courante, placé dans des paniers en acier inoxydable AISI 316 et cuit dans l'eau et le sel à basse température et non à la vapeur comme cela se fait au niveau industriel, afin de préserver ses qualités organoleptiques et de ne pas disperser une grande partie des protéines. Après la cuisson, le produit est refroidi et, manuellement, on procède à un épluchage minutieux et à l'élimination des arêtes. Les morceaux nettoyés sont ensuite découpés en filets et placés dans des bocaux en verre. Cette étape est suivie du remplissage des contenants avec de l'huile d'olive. L'entreprise Drago respecte et protège l'environnement marin en adhérant au programme "Dolphin Safe", s'engageant à acheter le thon exclusivement auprès de navires de pêche qui démontrent l'adoption de techniques de pêche évitant la mortalité des dauphins. INGRÉDIENTS thon, huile d'olive, sel.
