CARACTÉRISTIQUES Sur l'île volcanique d'Ustica poussent de toutes petites lentilles. Elles sont cultivées depuis toujours sur des sols volcaniques et fertiles avec des techniques principalement manuelles. De couleur brun foncé, tendres et savoureuses, elles se cuisinent en seulement 40 minutes sans besoin de les faire tremper. Les lentilles ne sont pas traitées et n'ont aucun conservateur ajouté. Cela en fait un produit naturel qui est bon et fait aussi du bien. Les techniques de culture respectent l'environnement et la nature, en effet, aucun engrais ni herbicide n'est utilisé : les mauvaises herbes sont enlevées à la main avec une petite houe. Les lentilles d'Ustica sont protégées par le Presidio Slow Food. INGRÉDIENTS Lentilles.