Description
Le Noir de Voghiera de Nero Fermento est un ail vraiment unique ! Sa couleur noire caractéristique est obtenue grâce à un long processus de fermentation et de maturation qui lui confère une saveur vraiment élégante. Le processus fermentatif transforme en effet l'arôme intense et piquant typique de l'ail en une saveur plus douce et délicate, et rend les gousses plus tendres, augmentant ainsi leur digestibilité. Grâce à ces particularités, l'ail noir, originaire de la culture asiatique et répandu dans de nombreux pays, recherché pour ses propriétés bénéfiques et pour sa saveur inimitable, est de plus en plus présent tant dans les cuisines gastronomiques que dans l'alimentation quotidienne. Voici le pratique sachet de 30g qui contient donc un seul bulbe d'ail Noir de Voghiera. Comment naît le Noir de Voghiera Pour produire le Noir de Voghiera, on utilise uniquement le meilleur Ail de Voghiera AOP, certifié et protégé par le Consortium des Producteurs d'Ail de Voghiera, créé en 2000 et ensuite reconnu par le Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières. Cet ail particulier est surtout renommé pour son goût doux et frais, fruit d'un important contenu en enzymes, vitamines, flavonoïdes et sels minéraux qui ensemble sont capables de créer une âme aromatique vraiment unique et inimitable. Le Noir de Voghiera est ensuite produit en laissant fermenter naturellement, sans ajout d'additifs, conservateurs ou levures, uniquement les bulbes du meilleur ail de Voghiera AOP dans un environnement à humidité et température contrôlées pendant au moins 60 jours. À la dégustation, cet ail noir est une véritable surprise : il est savoureux et goûteux, avec des notes umami, balsamiques, acides fermentées et sucrées. Toutes ces nuances de saveur rendent le Noir de Voghiera un produit très polyvalent et donc parfait pour accompagner tout type de plat. Ainsi naît un produit délicat et riche en propriétés saines, cultivé, récolté et fermenté exclusivement en Italie et qui met en avant le marché italien de l'ail noir, jusqu'à présent composé uniquement de produits d'importation, en fournissant ainsi un choix alternatif de qualité 100% made in Italy. UNE AGRICULTURE DE QUALITÉ ET UN REGARD VERS L'AVENIR Le Noir de Voghiera est produit par Nero Fermento, une société innovante qui naît de l'union synergique de la nature et de la technologie, grâce à la collaboration entre deux réalités consolidées dans le secteur agroalimentaire, l'une dédiée à la production d'ail de Voghiera AOP, Agricoltori in Erba, et l'autre, Reliable Environmental Solutions, engagée dans le domaine énergétique et environnemental pour le développement de technologies visant à garantir la durabilité des processus de production. Nero Fermento exprime ainsi l'union idéale entre une agriculture de qualité et la recherche technologique continue afin de valoriser les innombrables produits d'excellence de notre Beau Pays, parmi lesquels justement l'inimitable Noir de Voghiera.