Les gnocchetti sardi, également appelés Malloreddus de Renzo Corona, sont une pâte courte typique de l’ancienne tradition sarde. La région d'origine des malloreddus est identifiée avec le Campidano, ils sont répandus dans toute la région où, cependant, ils changent de nom. Les malloreddus sont un plat historique de l'île, au point d'être presque obligatoires lors des occasions les plus importantes : fêtes, foires, mariages. Avec leur forme concave de petite coquille allongée et leur porosité élevée, ils recueillent généreusement la sauce choisie pour l'assaisonnement. Produits de manière artisanale avec un séchage lent, le choix des meilleures semoles et le travail artisanal rappellent les saveurs authentiques d'autrefois.