Mozzarella di bufala campana DOP tresse 250g - Jemma
Ce fromage à pâte filée, certifié D.O.P., est produit avec du lait de bufflonne provenant directement de l'exploitation agricole Jemma. Le lait est enrichi avec du petit-lait naturel et de la présure, puis soumis à la phase de coagulation. La maturation se fait par fermentation lactique naturelle. Après la maturation, le caillé est filé et formé manuellement. Ensuite, le fromage est refroidi dans de l'eau froide pour se raffermir, puis salé en saumure "salsetta". Le produit final est emballé avec son liquide de conservation pour maintenir la fraîcheur et les caractéristiques organoleptiques. Disponible en emballages qui préservent son goût authentique et sa qualité.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Conditions de vente :
Description
Ce fromage à pâte filée, certifié D.O.P., est produit avec du lait de bufflonne provenant directement de l'exploitation agricole Jemma. Le lait est enrichi avec du petit-lait naturel et de la présure, puis soumis à la phase de coagulation. La maturation se fait par fermentation lactique naturelle. Après la maturation, le caillé est filé et formé manuellement. Ensuite, le fromage est refroidi dans de l'eau froide pour se raffermir, puis salé en saumure "salsetta". Le produit final est emballé avec son liquide de conservation pour maintenir la fraîcheur et les caractéristiques organoleptiques. Disponible en emballages qui préservent son goût authentique et sa qualité.