Mozzarella di bufala campana DOP aversana 500 g - Jemma
Ce fromage DOP à pâte filée est fabriqué avec du lait de bufflonne provenant directement de l'exploitation agricole. Le lait est enrichi avec du sérum de culture naturel et de la présure, puis soumis à la phase de coagulation. La maturation se fait par fermentation lactique naturelle. Après la maturation, le caillé est filé et formé manuellement. Ensuite, le produit est brièvement refroidi dans de l'eau froide pour se raffermir, puis salé en saumure. Le fromage est vendu en emballages contenant du liquide de conservation pour préserver sa fraîcheur.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Conditions de vente :
Description
Ce fromage DOP à pâte filée est fabriqué avec du lait de bufflonne provenant directement de l'exploitation agricole. Le lait est enrichi avec du sérum de culture naturel et de la présure, puis soumis à la phase de coagulation. La maturation se fait par fermentation lactique naturelle. Après la maturation, le caillé est filé et formé manuellement. Ensuite, le produit est brièvement refroidi dans de l'eau froide pour se raffermir, puis salé en saumure. Le fromage est vendu en emballages contenant du liquide de conservation pour préserver sa fraîcheur.