L'Huile EVO Ramitelli naît d'une tradition familiale visant à valoriser et à maintenir les racines molisane des cultures et de l'attention presque maniaque portée à chaque étape de la culture et du traitement. La sélection des olives et le moment de la récolte sont contrôlés et le pressage a lieu rapidement pour préserver la qualité de la récolte. L'Huile d'olive Ramitelli est de qualité supérieure et obtenue directement à partir d'excellentes olives et uniquement par des procédés mécaniques.