De la belle terre de Toscane naît la sauce au Ragoût de Légumes de Corte del Dome, élaborée avec soin par le chef Marco Stabile. Ce ragoût prévoit une riche base de pulpe de tomate, qui constitue 50% des ingrédients. Une grande variété de légumes tels que poireaux, carottes, fenouils et poivrons enrichit encore la recette, chacun apportant sa propre note distinctive : les poireaux et les fenouils donnent une douce délicatesse, les poivrons apportent une touche légèrement piquante qui renforce le ragoût lui-même. L'huile d'olive extra vierge, parfum typiquement méditerranéen, enveloppe tous les ingrédients et les unit dans une parfaite harmonie de goût. Les notes parfumées du basilic et du thym élèvent la sauce et renforcent les arômes qui enrichissent chaque bouchée. Cette sauce est plus qu'un simple assaisonnement pour les pâtes : c'est une explosion de saveur toscane, une invitation à découvrir et redécouvrir une cuisine historique, faite de passion et indissociablement liée à la terre.