Les Raskatielli di Miskiglio sont un produit typique de Fardella (PZ), un village situé à 750 m d'altitude, au cœur du Parc National du Pollino (le plus grand parc national d'Italie). Un plat modeste dans ses origines mais riche du point de vue sanitaire et nutritionnel. Les origines de cette pâte sont incertaines : selon certaines sources, elle a été créée par les familles les plus humbles qui, ne pouvant compter sur la farine de blé dur, ont commencé à mélanger la petite quantité de farine disponible avec d'autres types de farines. C'est précisément de cette histoire que quatre petites communes lucaniennes (Fardella, Teana, Calvera et Chiaromonte) ont décidé de se "mélanger" et de donner vie à la Via del Miskiglio, un projet soutenu également par le célèbre animateur de Linea Verde, Peppone Calabrese. L'année 2024 a marqué le lancement du Festival du Miskiglio, qui a rencontré un grand succès. De là est née l'idée de lancer une activité de production du produit dans sa forme originale, strictement faite à la main, car les versions déjà sur le marché sont réalisées avec des équipements industriels et ne reflètent pas pleinement la tradition. Produit Agroalimentaire Traditionnel Le Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières a inscrit les Raskatielli di Fardella dans la liste des Produits Agroalimentaires Traditionnels (PAT) de la Région Basilicate.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Les Raskatielli di Miskiglio sont un produit typique de Fardella (PZ), un village situé à 750 m d'altitude, au cœur du Parc National du Pollino (le plus grand parc national d'Italie). Un plat modeste dans ses origines mais riche du point de vue sanitaire et nutritionnel. Les origines de cette pâte sont incertaines : selon certaines sources, elle a été créée par les familles les plus humbles qui, ne pouvant compter sur la farine de blé dur, ont commencé à mélanger la petite quantité de farine disponible avec d'autres types de farines. C'est précisément de cette histoire que quatre petites communes lucaniennes (Fardella, Teana, Calvera et Chiaromonte) ont décidé de se "mélanger" et de donner vie à la Via del Miskiglio, un projet soutenu également par le célèbre animateur de Linea Verde, Peppone Calabrese. L'année 2024 a marqué le lancement du Festival du Miskiglio, qui a rencontré un grand succès. De là est née l'idée de lancer une activité de production du produit dans sa forme originale, strictement faite à la main, car les versions déjà sur le marché sont réalisées avec des équipements industriels et ne reflètent pas pleinement la tradition. Produit Agroalimentaire Traditionnel Le Ministère des Politiques Agricoles, Alimentaires et Forestières a inscrit les Raskatielli di Fardella dans la liste des Produits Agroalimentaires Traditionnels (PAT) de la Région Basilicate.
