Le Riz Arborio d'Acqua e Sole est vraiment extraordinaire ! Il se caractérise par un grand grain, perlé, qui absorbe beaucoup d'eau pendant la cuisson, augmentant considérablement de poids. Une particularité de ce type de riz est la cuisson : le grain cuit uniformément à l'extérieur mais tend à garder le noyau al dente. Le riz Arborio est une variété italienne de riz sélectionnée en 1946 par Domenico Marchetti. Cette variété de riz doit son nom à la commune vercelloise d'Arborio, dans la plaine du Pô, où la variété a été sélectionnée.
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Le Riz Arborio d'Acqua e Sole est vraiment extraordinaire ! Il se caractérise par un grand grain, perlé, qui absorbe beaucoup d'eau pendant la cuisson, augmentant considérablement de poids. Une particularité de ce type de riz est la cuisson : le grain cuit uniformément à l'extérieur mais tend à garder le noyau al dente. Le riz Arborio est une variété italienne de riz sélectionnée en 1946 par Domenico Marchetti. Cette variété de riz doit son nom à la commune vercelloise d'Arborio, dans la plaine du Pô, où la variété a été sélectionnée.
