Le Salame Mantovano de la Salumificio Pedrazzoli est un produit à base de viande et de gras de porc mur, aromatisé avec du sel, du poivre, de l'ail frais et des clous de girofle. Pour sa production, la viande d'un seul animal est utilisée. Le Salame Mantovano est un salami traditionnellement produit dans toute la province de Mantoue depuis l'époque des Étrusques ; sa diffusion a été rendue possible grâce à la dynastie des Gonzague, qui ont largement utilisé ce délicieux aliment. Sa production prévoit la mouture à "gros grains", en ajoutant de l'ail et du poivre. Le mélange est ensuite amalgamé et enveloppé dans un boyau naturel puis laissé sécher pendant environ 7 jours. Le salami obtenu est de couleur rouge "fraise" ; la pâte est moelleuse et son goût est équilibré. Le parfum est intense et pur, avec de légers arômes de fermentation et de maturation.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
Prix TTC
Le Salame Mantovano de la Salumificio Pedrazzoli est un produit à base de viande et de gras de porc mur, aromatisé avec du sel, du poivre, de l'ail frais et des clous de girofle. Pour sa production, la viande d'un seul animal est utilisée. Le Salame Mantovano est un salami traditionnellement produit dans toute la province de Mantoue depuis l'époque des Étrusques ; sa diffusion a été rendue possible grâce à la dynastie des Gonzague, qui ont largement utilisé ce délicieux aliment. Sa production prévoit la mouture à "gros grains", en ajoutant de l'ail et du poivre. Le mélange est ensuite amalgamé et enveloppé dans un boyau naturel puis laissé sécher pendant environ 7 jours. Le salami obtenu est de couleur rouge "fraise" ; la pâte est moelleuse et son goût est équilibré. Le parfum est intense et pur, avec de légers arômes de fermentation et de maturation.
