La bière Smoky du Birrificio Magis est une Smoked Sweet Stout de la tradition anglaise : sombre, douce, corsée avec une arrière-goût torréfié rappelant le parfum d'un bon café espresso doux. Cette Sweet Stout est une bière artisanale à haute fermentation, non filtrée, non pasteurisée, caractérisée, comme son nom l'indique, par un arôme marqué de fumé. Les Sweet Stout ont une histoire assez récente et particulière : ce sont en effet des stouts anglaises à haute fermentation nées dans les années 1800 comme tonique pour les convalescents ou destinées aux mères allaitantes. Cette bière est riche en propriétés et caractéristiques organoleptiques. De plus, il s'agit d'une bière fumée : pour la fabriquer, le brasseur utilise du malt fumé avec des bois précieux avant la fermentation. Caractéristiques principales des Sweet Stout : couleur très sombre (comme la Guinness, qui est aussi une stout), à la vue elle ressemble presque à un café avec de la crème, arômes de céréales et de chocolat, goût torréfié d'abord doux puis amer, corps crémeux et carbonatation presque absente ou faible.
Frais de €23,70, offerts à partir de €190,00
La bière Smoky du Birrificio Magis est une Smoked Sweet Stout de la tradition anglaise : sombre, douce, corsée avec une arrière-goût torréfié rappelant le parfum d'un bon café espresso doux. Cette Sweet Stout est une bière artisanale à haute fermentation, non filtrée, non pasteurisée, caractérisée, comme son nom l'indique, par un arôme marqué de fumé. Les Sweet Stout ont une histoire assez récente et particulière : ce sont en effet des stouts anglaises à haute fermentation nées dans les années 1800 comme tonique pour les convalescents ou destinées aux mères allaitantes. Cette bière est riche en propriétés et caractéristiques organoleptiques. De plus, il s'agit d'une bière fumée : pour la fabriquer, le brasseur utilise du malt fumé avec des bois précieux avant la fermentation. Caractéristiques principales des Sweet Stout : couleur très sombre (comme la Guinness, qui est aussi une stout), à la vue elle ressemble presque à un café avec de la crème, arômes de céréales et de chocolat, goût torréfié d'abord doux puis amer, corps crémeux et carbonatation presque absente ou faible.
