Description
Pour votre cuisine, pour le transplanter en pot ou dans le jardin ou encore dans le potager, nous vous proposons cette plante dans un pot de 12 cm de diamètre, déjà prête à être transplantée et à fleurir, qui pourra vous fournir du thym citron chaque fois que vous en aurez besoin pour assaisonner vos créations culinaires ou vos plats. La plante de thym citron est facile à cultiver et trouve son environnement idéal dans les jardins, dans une position ensoleillée ou à la limite à mi-ombre. Elle peut atteindre une hauteur de 40-50 cm. Elle n'exige pas de sol particulier, pourvu qu'il soit sec et bien drainé, donc avec une haute quantité de sable. En effet, le thym citron ne tolère pas les stagnations d'eau et doit être arrosé seulement lorsque le terreau est sec. Bien qu'elle apparaisse comme une plante délicate, elle est très robuste et survit même longtemps sans eau. Elle est transplantable de mars à fin juillet. Curiosité Ses fleurs et ses feuilles peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour soigner la toux et le rhume (grâce à ses propriétés fluidifiantes et balsamiques). Du thym citron, on utilise les sommités fleuries et les feuilles récoltées avant et au début de la floraison. Avec son goût intense d'agrume, il est très souvent utilisé dans la cuisson des viandes grillées et bouillies, des poissons grillés et au four, pour aromatiser les salades, dans les assaisonnements des plats de pâtes et de riz. Excellent pour rendre plus savoureux les légumes grillés ou à la vapeur, pour les pommes de terre au four, et les champignons sautés. Il est également utilisé dans la conservation des fruits à l'eau-de-vie, dans les sorbets de fruits, dans les infusions d'herbes, dans les liqueurs aromatiques, et dans les vinaigres aux herbes pour résoudre les problèmes digestifs. Il a des propriétés antiseptiques et jusqu'aux années vingt du siècle dernier, il était l'ingrédient principal des désinfectants. Les Égyptiens l'utilisaient avec les onguents pour l'embaumement des momies; les Grecs considéraient le miel de thym citron comme un délice; les Romains pensaient qu'il les rendait plus courageux et vigoureux, en effet ils se badigeonnaient souvent d'eau et de thym.