La Mélasse de Figues ou en dialecte U Melu e Ficu est un produit dense et filant, obtenu par l'ébullition des figues à feu doux pendant environ 8 heures. Une véritable spécialité calabraise, dont la tradition se perd dans les siècles ! Nos grands-mères la préparaient pendant l'été pour avoir une réserve à consommer durant l'année. Avec la mélasse, en effet, on préparait les desserts typiques de Noël comme les Mostaccioli, les Turdilli et les Impigliolate. Cette tradition s'est maintenue au fil du temps, et aujourd'hui la Mélasse est devenue un condiment très apprécié même par les chefs, qui l'utilisent dans des préparations culinaires sucrées et salées. Vous voulez en savoir plus sur ce produit si précieux ? Lisez l'article sur notre blog. Utilisations en cuisine La Mélasse de figues est un condiment qui remplace le vinaigre balsamique, rehaussant la saveur des plats sucrés et salés. Excellente sur les fromages frais et affinés, viandes et poissons grillés, salades. Délicieuse à utiliser sur de la glace, du yaourt, de la panna cotta, des pancakes et des crêpes. Utilisée pour la production des desserts de Noël typiques de la Calabre. Pourquoi choisir notre Mélasse de Figues Parce que c'est un produit naturel Parce qu'elle est adaptée aux végétariens et aux végétaliens Parce qu'elle est sans conservateurs ni colorants artificiels Parce qu'elle est polyvalente en cuisine, pour des recettes sucrées et salées Parce que c'est un produit artisanal typique très précieux Ingrédients : Figues de Cosenza DOP. Ne contient pas d'allergènes Mode de conservation : Garder à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur Après ouverture, conserver au réfrigérateur Produit pasteurisé Bouteille en verre de 900 grammes
