Les Orecchiette sont un type de pâtes typique des régions du sud de l'Italie. La fabrication des Orecchiette est très caractéristique : un mouvement rapide des mains sur le plan de travail qui crée la forme traditionnelle en "coupole" avec les doigts. La surface rugueuse et ridée permet de les associer très facilement à tout type de sauce, des sauces épaisses aux plus crémeuses. Les Orecchiette, comme toutes les pâtes de semoule de blé dur Valle del Crati, sont des pâtes produites artisanalement en travaillant uniquement des blés italiens sélectionnés ; elles sont séchées à basse température, afin de maintenir une teneur élevée en protéines et en nutriments. Comment cuisiner les Orecchiette Les Orecchiette sont un classique de la cuisine du sud de l'Italie, devenu désormais célèbre dans le monde entier. La recette la plus connue est celle avec les pousses de navet, mais les Orecchiette sont tellement bonnes que vous pouvez les déguster avec la sauce que vous préférez, même une simple sauce tomate avec une pincée de ricotta affinée. Conseils pour une cuisson parfaite Utiliser 6 litres d'eau pour 500 g Saler et lorsque l'eau bout, verser les pâtes. Remuer de temps en temps. Une fois la cuisson terminée, égoutter et assaisonner à votre goût. Temps de cuisson : 10-12 min. Ingrédients : Semoule de blé dur, eau. Allergènes : Céréales contenant du gluten. Produit naturel, sans conservateurs ni colorants. Mode de conservation : Garder à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Paquet de 500 grammes
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Description
Les Orecchiette sont un type de pâtes typique des régions du sud de l'Italie. La fabrication des Orecchiette est très caractéristique : un mouvement rapide des mains sur le plan de travail qui crée la forme traditionnelle en "coupole" avec les doigts. La surface rugueuse et ridée permet de les associer très facilement à tout type de sauce, des sauces épaisses aux plus crémeuses. Les Orecchiette, comme toutes les pâtes de semoule de blé dur Valle del Crati, sont des pâtes produites artisanalement en travaillant uniquement des blés italiens sélectionnés ; elles sont séchées à basse température, afin de maintenir une teneur élevée en protéines et en nutriments. Comment cuisiner les Orecchiette Les Orecchiette sont un classique de la cuisine du sud de l'Italie, devenu désormais célèbre dans le monde entier. La recette la plus connue est celle avec les pousses de navet, mais les Orecchiette sont tellement bonnes que vous pouvez les déguster avec la sauce que vous préférez, même une simple sauce tomate avec une pincée de ricotta affinée. Conseils pour une cuisson parfaite Utiliser 6 litres d'eau pour 500 g Saler et lorsque l'eau bout, verser les pâtes. Remuer de temps en temps. Une fois la cuisson terminée, égoutter et assaisonner à votre goût. Temps de cuisson : 10-12 min. Ingrédients : Semoule de blé dur, eau. Allergènes : Céréales contenant du gluten. Produit naturel, sans conservateurs ni colorants. Mode de conservation : Garder à l'abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur. Paquet de 500 grammes