La farine obtenue à partir de la mouture de blé tendre est la classique “farine blanche” et présente une bonne élasticité. Elle est généralement utilisée dans la panification et la production de produits très levés, comme les douceurs (gâteaux, biscuits, brioches, panettones) ou les pizzas. En effet, la farine de blé tendre type 2 de Molino Calogiuri est idéale pour réaliser divers types de pain, grissini et feuilletés salés, mais aussi pour des produits de pâtisserie levée, pâte feuilletée et croissants. La farine de blé tendre type 2 de Molino Calogiuri possède un W de 320/350, presque comparable à une farine type 0 Manitoba qui a un W de 450, c’est-à-dire avec une forte capacité levante. Disponible en sachet de 1 kg et 5 kg, en plastique recyclable.
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Prix TTC
La farine obtenue à partir de la mouture de blé tendre est la classique “farine blanche” et présente une bonne élasticité. Elle est généralement utilisée dans la panification et la production de produits très levés, comme les douceurs (gâteaux, biscuits, brioches, panettones) ou les pizzas. En effet, la farine de blé tendre type 2 de Molino Calogiuri est idéale pour réaliser divers types de pain, grissini et feuilletés salés, mais aussi pour des produits de pâtisserie levée, pâte feuilletée et croissants. La farine de blé tendre type 2 de Molino Calogiuri possède un W de 320/350, presque comparable à une farine type 0 Manitoba qui a un W de 450, c’est-à-dire avec une forte capacité levante. Disponible en sachet de 1 kg et 5 kg, en plastique recyclable.
| Énergie (kcal) | 364 |
| Glucides (g) | 72,6 |
| Lipides (g) | 1,5 |
| Protéines (g) | 11,7 |
| Fibres (g) | 6,5 |
| Vente (g) | 0,01 |
