Il n'y a rien de mieux que l'ancienne tradition paysanne pugliese ! Nous avons ajouté à notre pâte le blé arso, un ingrédient pauvre mais avec beaucoup de caractère. La farine de blé arso a une haute pourcentage de protéines, de sels minéraux et est naturellement sans gluten ; le résultat est un tarallo au goût substantiel, avec des nuances de fruits à coque et de café. Ils sont également sans lactose et vegans, car ils sont préparés avec de l'huile d'olive extra vierge. Ils peuvent contenir des traces de fruits à coque, de sésame, de céréales contenant du gluten. Sans conservateurs et colorants.