Autrefois, le café était un luxe, et on se contentait donc d'alternatives plus économiques et faciles à trouver comme l'orge, la chicorée, les figues, les poires, le malt, le seigle et aussi les lupins. La variété autochtone de lupin « Caffè di Anterivo », présidio SlowFood, est un mélange unique de lupin, d'orge et de blé, vraiment particulier car il ne contient aucune caféine. Au cœur du Parc Naturel du Monte Corno, Anterivo (Altrei, dans la langue locale) est l'endroit idéal pour la culture de ces légumineuses, commencée dès la fin des années 1800. Les ingrédients sont torréfiés séparément, car l'orge, le blé et le lupin d'Anterivo nécessitent des temps différents pour la torréfaction. Le lupin et l'orge utilisés pour la préparation du café sont cultivés à Anterivo (Bz), dans des champs situés à 1200 m d'altitude. Redécouvrez le goût réconfortant et savoureux de cette alternative traditionnelle au café, mais sans caféine, à préparer chez vous. Vous pouvez le déguster en infusion, en utilisant un demi-litre d'eau chaude pour 55 g (environ 18 cuillères à café bien pleines). Laissez infuser environ 8 minutes. Vous obtiendrez environ 8 tasses. Vous pouvez toujours ajuster la quantité selon votre goût. Si vous utilisez une cafetière moka, utilisez la proportion de 200 ml d'eau pour 16 g (environ 5 cuillères à café bien pleines), pour obtenir environ 3 tasses. Dans la moka, il est préférable de remplir l'entonnoir au maximum à moitié, car la poudre gonfle. Pot en verre de 125 g.
Frais de €9,90, offerts à partir de €49,00
Autrefois, le café était un luxe, et on se contentait donc d'alternatives plus économiques et faciles à trouver comme l'orge, la chicorée, les figues, les poires, le malt, le seigle et aussi les lupins. La variété autochtone de lupin « Caffè di Anterivo », présidio SlowFood, est un mélange unique de lupin, d'orge et de blé, vraiment particulier car il ne contient aucune caféine. Au cœur du Parc Naturel du Monte Corno, Anterivo (Altrei, dans la langue locale) est l'endroit idéal pour la culture de ces légumineuses, commencée dès la fin des années 1800. Les ingrédients sont torréfiés séparément, car l'orge, le blé et le lupin d'Anterivo nécessitent des temps différents pour la torréfaction. Le lupin et l'orge utilisés pour la préparation du café sont cultivés à Anterivo (Bz), dans des champs situés à 1200 m d'altitude. Redécouvrez le goût réconfortant et savoureux de cette alternative traditionnelle au café, mais sans caféine, à préparer chez vous. Vous pouvez le déguster en infusion, en utilisant un demi-litre d'eau chaude pour 55 g (environ 18 cuillères à café bien pleines). Laissez infuser environ 8 minutes. Vous obtiendrez environ 8 tasses. Vous pouvez toujours ajuster la quantité selon votre goût. Si vous utilisez une cafetière moka, utilisez la proportion de 200 ml d'eau pour 16 g (environ 5 cuillères à café bien pleines), pour obtenir environ 3 tasses. Dans la moka, il est préférable de remplir l'entonnoir au maximum à moitié, car la poudre gonfle. Pot en verre de 125 g.
