कद्दू और चेची के वेगन कॉटोलेटे के लिए एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी, जो उन्हें और भी हल्का और स्वस्थ बनाने के लिए ओवन में पकाई जाती है। एक संपूर्ण और संतोषजनक भोजन के लिए परफेक्ट।
कद्दू को 2-3 सेमी के टुकड़ों में काटें और इसे कटी हुई प्याज़, थाइम और रोज़मेरी के साथ ओवन में 200°C पर लगभग बीस मिनट तक पकाएं।
पके हुए कद्दू को चेची और बेसन के साथ, एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालकर तब तक मैश करें जब तक कि एक ठोस मिश्रण न बन जाए। अगर कुछ कद्दू और चेची के टुकड़े रह जाते हैं तो चिंता न करें, कॉटोलेटे और भी स्वादिष्ट होंगे।
मिश्रण के हिस्सों को लगभग 1 सेमी मोटाई में दबाकर कॉटोलेटे बनाएं।
इन्हें मक्के के आटे में लपेटें और बेकिंग पेपर के साथ एक बेकिंग ट्रे पर रखें।
थोड़ा सा तेल डालें और ओवन में, हमेशा 200°C पर, 15-20 मिनट तक पकाएं।
कद्दू और चेची के कॉटोलेटे को पकाने और ठंडा करने के बाद, एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जा सकता है। दो विकल्प: 3-4 दिन के लिए फ्रिज में या एक महीने तक फ्रीजर में।
इन्हें एक साधारण सलाद और नींबू के छींटे के साथ परोसें, ये एक संपूर्ण और हल्का भोजन हैं जिसे आप अपने साथ ले जा सकते हैं।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 133.93 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 20.52 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.1 |
| वसा (ग्राम) | 1.7 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.24 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.97 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.96 |
