सरल और अद्भुत स्वाद वाली मसूर दाल की सूप जो सफेद बासमती चावल के साथ, या फिर भूरे चावल या तवे पर बने त्वरित रोटी के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है।
एक पैन में तेल को प्याज और कटी हुई लहसुन के साथ गर्म करें, अदरक पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
जब सब्जियाँ चटकने लगें, तो हल्दी, करी, धुली और छनी हुई मसूर दाल डालें और सब कुछ उबलते पानी से ढक दें।
पैन पर ढक्कन लगाएं और मध्यम आंच पर 10 मिनट तक पकने दें।
ढक्कन हटाएं और नमक की चुटकी और नारियल का दूध डालें। मिलाएं और फिर से ढक्कन लगाकर 5 मिनट तक पकने दें।
सूप तैयार है। इसे कटा हुआ अजमोद और ताजे नारियल के दूध की एक धार से सजाकर परोस सकते हैं।
फ्रिज में 3 दिनों तक सुरक्षित रहता है। आप इसे भागों में विभाजित करके फ्रीज भी कर सकते हैं, यह कुछ महीनों तक सुरक्षित रहेगा।
पौधों से प्राप्त प्रोटीन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर, यह भारतीय दाल आपकी आहार दिनचर्या में शामिल करने के लिए एक मूल्यवान व्यंजन है। काम पर ले जाने के लिए दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल सही।
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| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 217.81 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 24.21 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.1 |
| वसा (ग्राम) | 8.19 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.4 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.41 |
| फाइबर (ग्राम) | 6.77 |
| बिक्री | 0.01 |
