ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
आलू को अच्छी तरह धो लें और यदि आप चाहें तो छिलका हटा दें।
उन्हें आधा काट लें, फिर उन्हें भाप में या नमकीन उबलते पानी में 3 मिनट के लिए पकाएं।
छान लें और आलू को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, उन्हें तेल, नमक, काली मिर्च और ओरेगानो के साथ मिलाएं।
उन्हें एक नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे में डालें जो उन्हें सभी को फैलाने के लिए पर्याप्त हो और 20 मिनट के लिए ओवन में पकाएं, बाहर से कुरकुरा बनाने के लिए ग्रिल फंक्शन का उपयोग करें।
इस बीच, सॉस के लिए सामग्री को एक साथ ब्लेंड करें: बीन्स, लहसुन, ओरेगानो, पपरिका, टमाटर, नमक और काली मिर्च।
आलू को ओवन से निकालें और उन्हें वेगन सॉस के साथ परोसें।
कुरकुरी बेक्ड आलू ताजे पकाए जाने पर अच्छे होते हैं, हालांकि बचे हुए और ठंडे किए गए आलू को 1 दिन के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है। सॉस को भी 2-3 दिनों के लिए एयरटाइट बंद करके फ्रिज में रखा जा सकता है।
Italia, Emilia Romagna
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 128.29 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.21 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 1.27 |
| वसा (ग्राम) | 5.1 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.75 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.28 |
| फाइबर (ग्राम) | 4.19 |
| बिक्री | 0.01 |
