अंगूर के दानों को धोकर उन्हें चीनी और 4 चम्मच पानी के साथ एक सॉसपैन में डालें। उबाल आने तक पकाएं और गाढ़ी और सिरप जैसी चटनी बनने तक उबालें। चटनी को छोटे छेद वाले पासा से छान लें, जिलेटिन शीट डालें और तब तक मिलाएं जब तक वह घुल न जाए।
जिलेटिन शीट्स को ठंडे पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें। वनीला पॉड को लंबाई में काटें और इसे क्रीम और चीनी के साथ एक छोटे पैन में डालें।
सब कुछ धीमी आंच पर गर्म करें और जब क्रीम उबाल के करीब हो, तो आंच बंद कर दें और पॉड को हटा दें।
जिलेटिन को छान लें और इसे गर्म क्रीम के साथ पैन में डालें। तब तक मिलाएं जब तक वह पूरी तरह से घुल न जाए।
प्लेट पर परोसें और उसके ऊपर और चारों ओर अंगूर की चटनी डालें। पुदीने की पत्तियों और फ्रिज में ठंडे अंगूर के दानों से सजाएं, जिन्हें पानी में भिगोकर दानेदार चीनी में लपेटा गया हो।
2 मोल्ड्स भरें और पन्ना कोट्टा को कम से कम 5 घंटे के लिए फ्रिज में जमने के लिए रखें।
बनाने में सरल और तेज़, यह काले अंगूर की पन्ना कोट्टा नाश्ते के लिए, रात के खाने के बाद या भोजन के अंत में मिठाई के रूप में आदर्श है।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 271.66 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 15.69 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 15.69 |
| वसा (ग्राम) | 8.49 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 4.92 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 30.61 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.34 |
| बिक्री | 0.04 |
