क्रोस्ताता कों क्रेमा फ्रांजीपाने ए फिकी

फ्रांजीपाने क्रीम के लिए: नरम मक्खन और पिसी चीनी को एक मिक्सर में या एक कटोरे में इलेक्ट्रिक बीटर के साथ फेंटें, जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।

एक बार में एक अंडा डालें जब तक कि वे अच्छी तरह से मिल न जाएं। अंत में बादाम का आटा और मैदा 00 डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि एक मखमली और बिना गांठ वाली क्रीम न बन जाए।

फ्रॉला के लिए: फ्रॉला तैयार करने से पहले मक्खन को फ्रिज से निकालें, इसे क्यूब्स में काटें और इसे एक मिक्सर में डालें जिसमें पत्ता हो या एक बड़े कटोरे में। चीनी, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और चुटकी भर नमक डालें और सब कुछ मिलाने तक गूंधें।

जर्दी डालें, उन्हें आटे में मिलाने दें। अंत में मैदा डालें और तब तक गूंधें जब तक कि यह पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। जल्दी से हाथों से काम करें जब तक कि एक पैनकेक न बन जाए, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और कम से कम 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में आराम करने के लिए रख दें।

अंजीरों को धोकर गोल टुकड़ों में काट लें। अपनी पसंद के अनुसार अंजीरों को क्रोस्ताता की सतह पर वितरित करें और 180° पर स्थिर ओवन में लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें। ओवन से निकालें और ठंडा होने दें।

एक मोल्ड को बेकिंग पेपर से लाइन करें और उसमें फ्रॉला फैलाएं, सतह पर कांटे के दांतों से छोटे छेद बनाएं। मोल्ड में क्रीम भी डालें और इसे समान रूप से समतल करें।

अपनी क्रोस्ताता को फ्रांजीपाने क्रीम के साथ परोसें, इसे ताजे अंजीरों के क्रॉस-कट टुकड़ों और अपनी पसंद के अनुसार शहद से सजाएं।