एक ताज़ा और नाज़ुक पहला कोर्स, जो गर्मी और शरद ऋतु के स्वादों को मिलाने के लिए आदर्श है।
फिकी द'इंडिया को छीलें, मिक्सर के साथ गूदा पीसें और बारीक छेद वाले पासावेरदुरा के साथ बीज निकाल दें।
गूदे को नमक और ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च के साथ मिलाएं।
एक अच्छी तरह से गर्म नॉन-स्टिक पैन में, बहुत धीमी आंच पर थाइम के साथ स्मोक्ड पैनसेटा के क्यूब्स को बिना अन्य मसाले डाले पकाएं।
पास्ता को उबालें और अल डेंटे छान लें, इसे पैन में डालें और फिकी द'इंडिया के गूदे को मिलाते हुए मंटेक करें।
थोड़ा तेल और कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो के साथ परोसें।
अधिक स्वादिष्ट स्वाद के लिए, ताज़ा कद्दूकस किया हुआ पेकोरिनो जोड़ा जा सकता है।
Italia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 215.7 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 28.55 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 7.82 |
| वसा (ग्राम) | 8.88 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 2.95 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.73 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.89 |
| बिक्री | 0.01 |
