आलू के साथ बन्स

खमीर को दूध में घोलें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।

छना हुआ आटा, उबले और मैश किए हुए आलू मिलाएं और गूंधना शुरू करें।

थोड़ा-थोड़ा करके फेंटे हुए अंडे डालें और जब आटा बन जाए, तो चीनी को कई बार में डालें और फिर नमक डालें।

आटे को फिर से गूंथें और मक्खन को एक-एक टुकड़ा करके डालें, गूंधते रहें जब तक कि चिकना आटा न बन जाए।

आटे को कार्य सतह पर स्थानांतरित करें, गीले हाथों से मोड़ें और एक गेंद बनाएं।

आटे को एक कटोरे में प्लास्टिक रैप से ढककर दोगुना होने तक उठने दें।

आटे को 100-120 ग्राम के टुकड़ों में विभाजित करें, गेंदें बनाएं और सतह पर पानी लगाएं।

गेंदों को दोगुना होने तक उठने दें।

सतह पर फेंटे हुए जर्दी और दूध लगाएं, अपनी पसंद के बीज छिड़कें और स्थिर ओवन में 180°C पर 25-30 मिनट तक या सुनहरा होने तक बेक करें।