एक कटोरे में, चना के आटे को पानी के साथ धीरे-धीरे डालते हुए और फेंटते हुए मिलाएं।
नमक, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, हल्दी, सिचुआन काली मिर्च, लहसुन पाउडर और रोज़मेरी डालें। एक समान घोल बनने तक मिलाते रहें।
आलू को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
कटे हुए आलू को घोल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कमरे के तापमान पर 5 घंटे के लिए छोड़ दें।
आराम का समय पूरा होने के बाद, ओवन को 250°C पर प्रीहीट करें।
एक बेकिंग ट्रे को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से ग्रीस करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
तैयार मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालें और स्पैटुला से समतल करें।
चना का फरिनाटा को 250°C पर 20 मिनट के लिए या जब तक यह सुनहरा और सतह पर कुरकुरा न हो जाए, तब तक बेक करें।
फरिनाटा को ओवन से निकालें और इसे टुकड़ों में काटने और गर्म परोसने से पहले ठंडा होने दें।
ओवन
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
चना का फरिनाटा गर्म परोसने की सलाह दी जाती है, इसे एक अच्छी क्राफ्ट बीयर या एक गिलास ठंडे सफेद वाइन के साथ परोसा जा सकता है।
Italia, Liguria
ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 101.06 |
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 14.46 |
जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.75 |
वसा (ग्राम) | 2.62 |
जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.37 |
प्रोटीन (ग्राम) | 4.37 |
फाइबर (ग्राम) | 2.85 |
बिक्री | 0.33 |