सामग्री
- चना का आटा
250g250g - पानी
750g750g - एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
25g25g - नमक
1चम्मच1चम्मच - हल्दीस्वादानुसार
- सिचुआन काली मिर्चस्वादानुसार
- लहसुन पाउडरस्वादानुसार
- रोज़मेरीस्वादानुसार
- आलू
400g400g
तैयारी
- चरण 1 का 10
एक कटोरे में, चना के आटे को पानी के साथ धीरे-धीरे डालते हुए और फेंटते हुए मिलाएं।
- चरण 2 का 10
नमक, एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, हल्दी, सिचुआन काली मिर्च, लहसुन पाउडर और रोज़मेरी डालें। एक समान घोल बनने तक मिलाते रहें।
- चरण 3 का 10
आलू को छीलकर पतले स्लाइस में काट लें।
- चरण 4 का 10
कटे हुए आलू को घोल में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 5 का 10
कटोरे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और कमरे के तापमान पर 5 घंटे के लिए छोड़ दें।
- चरण 6 का 10
आराम का समय पूरा होने के बाद, ओवन को 250°C पर प्रीहीट करें।
- चरण 7 का 10
एक बेकिंग ट्रे को एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल से ग्रीस करें या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
- चरण 8 का 10
तैयार मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालें और स्पैटुला से समतल करें।
- चरण 9 का 10
चना का फरिनाटा को 250°C पर 20 मिनट के लिए या जब तक यह सुनहरा और सतह पर कुरकुरा न हो जाए, तब तक बेक करें।
- चरण 10 का 10
फरिनाटा को ओवन से निकालें और इसे टुकड़ों में काटने और गर्म परोसने से पहले ठंडा होने दें।
सुझाव
ओवन
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में अधिकतम 3 दिनों तक रखें।
अन्य जानकारी
चना का फरिनाटा गर्म परोसने की सलाह दी जाती है, इसे एक अच्छी क्राफ्ट बीयर या एक गिलास ठंडे सफेद वाइन के साथ परोसा जा सकता है।
मूल
Italia, Liguria
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 101.06 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 14.46 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.75 |
| वसा (ग्राम) | 2.62 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.37 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 4.37 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.85 |
| बिक्री | 0.33 |
- प्रोटीन4.37g·18%
- कार्बोहाइड्रेट्स14.46g·60%
- वसा2.62g·11%
- फाइबर2.85g·12%