कोरिकोस पारंपरिक मैक्सिकन बिस्कुट हैं, जो सोनारा और सिनालोआ राज्यों के विशिष्ट हैं। मक्का के आटे और पिलोंसिलो से तैयार, इनका स्वाद अनोखा और बनावट कुरकुरी होती है।
पिलोंसिलो को पानी में धीमी आंच पर कैरामेल की तरह घोलें और अलग रख दें।
मक्खन को क्रीम की तरह फेंटें, फिर अंडे और चीनी डालें और फिर से थोड़ा फेंटें।
प्राप्त क्रीम को एक कटोरे में स्थानांतरित करें और पहले से मिश्रित आटा, बेकिंग पाउडर और नमक को धीरे-धीरे मिलाते हुए, घुले हुए पिलोंसिलो के साथ बारी-बारी से मिलाएं।
आटे के टुकड़े लें और रोल बनाएं जिन्हें आप बेकिंग ट्रे पर सीधे रिंग के रूप में बंद करेंगे।
190° पर सुनहरा होने तक बेक करें, लगभग 20 मिनट।
फ्रुल्लातोरे
ताजगी बनाए रखने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
पिलोंसिलो एक प्रकार की चीनी है जो मध्य अमेरिका से उत्पन्न होती है, जिसका स्वाद कैरामेल जैसा होता है, थोड़ा फलदार और माल्ट जैसा।
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