क्रिंगेल एक क्रिसमस केक है जो दालचीनी और शहद के साथ खमीर किया जाता है, जो स्कैंडिनेवियाई देशों का विशिष्ट है।
खमीर को गुनगुने दूध में शहद के साथ घोलें और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
अब जब आप गूंध रहे हों, तो छानी हुई आटा थोड़ा-थोड़ा करके डालें।
अंडे की जर्दी एक-एक करके मिलाएं और जब वे अच्छी तरह से मिल जाएं, तो नरम मक्खन एक टुकड़ा करके डालें और अंत में नमक डालें।
आटे को तब तक गूंधें जब तक यह चमकदार और लचीला न हो जाए। एक गेंद बनाएं और इसे एक कटोरे में प्लास्टिक रैप से ढककर दोगुना होने तक उठने दें।
इस बीच, एक छोटे कटोरे में नरम मक्खन को शहद और दालचीनी के साथ मिलाएं और अलग रखें।
जब आटा उठ जाए, तो इसे हल्के से आटे की सतह पर एक आयताकार आकार में बेलें।
क्रीम फैलाएं और लंबे सिरे से रोल करें।
लंबाई में काटें और एक चोटी बनाएं जिसे आप सिरों पर जोड़कर एक मुकुट बनाएंगे।
एक मोल्ड में स्थानांतरित करें और सतह को हल्के से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और फिर से दोगुना होने तक उठने दें।
फिर से सतह को अंडे से ब्रश करें, पेकन नट्स छिड़कें और लगभग 35/40 मिनट के लिए 170º पहले से गरम स्थिर ओवन में बेक करें।
ओवन से निकालें, पूरी तरह से ठंडा होने दें और पाउडर चीनी छिड़कें।
अच्छी तरह से सील किए गए खाद्य बैग में स्टोर करें और अगले दिनों में इसका आनंद लेने से पहले इसे हल्का गर्म करें।
क्रिंगेल को अपनी पसंद के अनुसार सूखे मेवे या चॉकलेट जैसे सामग्री से समृद्ध किया जा सकता है।
Estonia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 280.48 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 32.1 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 10.13 |
| वसा (ग्राम) | 13.95 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 6.7 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 8.24 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.8 |
| बिक्री | 4.33 |
