झींगा मछली का मछबूस फारस की खाड़ी का पारंपरिक व्यंजन है, जो मसालों और खुशबूओं से भरपूर है, जो समुद्री स्वाद को मसालों के साथ जोड़ता है। बासमती चावल को धीरे-धीरे एक सुगंधित शोरबा में पकाया जाता है, जो झींगों और मसालों के सभी स्वादों को सोख लेता है, एक अनोखा और सामूहिक पाक अनुभव प्रदान करता है।
सभी मसालों को कद्दूकस किए हुए लाइम के छिलके के साथ मिलाएं।
चावल को 3-4 बार धोकर छान लें, फिर 45 मिनट के लिए भिगो दें।
साफ किए हुए झींगों को मसालों के मिश्रण के आधे भाग, नमक और थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ 30 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें, लहसुन पाउडर और प्याज डालें, कुछ मिनट तक भूनें।
थोड़ा कद्दूकस किया हुआ लाइम छिलका डालें और तब तक भूनते रहें जब तक प्याज नरम न हो जाए।
मक्खन, झींगे डालें और मिलाएं।
टमाटर का浓缩 डालें, मिलाएं और एक मिनट तक पकने दें।
धनिया या अजमोद, टमाटर और नमक डालें।
मिलाएं और छना हुआ चावल और बाकी मसाले डालकर मिलाते रहें।
चावल को सब्ज़ी के शोरबा या उबलते पानी से ढक दें।
ढक्कन से बर्तन बंद करें और धीमी आंच पर 18-20 मिनट तक पकाएं जब तक चावल पक न जाए और सारी तरलता सोख न ले।
बड़ा बर्तन
कद्दूकस
ढक्कन वाला बर्तन
हवा बंद कंटेनर में फ्रिज में रखें और 2 दिनों के भीतर खाएं।
पकाने के लिए हल्की, पर्यावरण के अनुकूल, नॉन-स्टिक और विषमुक्त कुकवेयर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 134.22 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 17.56 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.03 |
| वसा (ग्राम) | 4.91 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.79 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 7.74 |
| फाइबर (ग्राम) | 5.27 |
| बिक्री | 0.04 |
