बेक्ड क्विनोआ मेज़ेलुने

क्विनोआ को धोएं, अच्छी तरह से कुल्ला करें और इसे पानी के साथ बर्तन में स्थानांतरित करें, नमक और हल्दी मिलाएं।

क्विनोआ को मध्यम-निम्न आंच पर तब तक पकाएं जब तक पानी पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए, फिर इसे एक कटोरे में स्थानांतरित करें और इसे ठंडा होने दें।

भरावन तैयार करने के लिए एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन तेल, लहसुन पाउडर और कटी हुई मिर्च डालें, एक मिनट के लिए स्वाद आने दें, साइम दी रापा डालें, मिलाएं, ढक्कन से ढकें और जब वे थोड़े मुरझा जाएं तो नमक समायोजित करें, फिर से मिलाएं और ढक्कन के साथ पकाना जारी रखें।

जैसे ही पक जाएं, बंद करें और अलग रखें।

क्विनोआ की एक मात्रा लें, एक गेंद बनाएं, इसे बेकिंग पेपर की शीट पर रखें और इसे एक सर्कल में फैलाएं, या तो एक और बेकिंग पेपर की शीट का उपयोग करके या तेल लगे बेलन से या हाथों से चपटा करें।

एक मोटी परत न बनाएं, साइम दी रापा और पनीर के भरावन से भरें, बेकिंग पेपर की शीट की मदद से आधे चाँद के आकार में बंद करें और सीधे बेकिंग पेपर उठाकर सब कुछ एक बेकिंग ट्रे या बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें।

सतह पर एक्स्ट्रा वर्जिन तेल की एक पतली परत लगाएं और 190° पर 25 मिनट के लिए बेक करें। यदि आप इसे अधिक कुरकुरा चाहते हैं तो अधिक समय तक पकाएं।