शिटाके मशरूम को गुनगुने पानी में कम से कम 30 मिनट पहले भिगो दें।
शिमला मिर्च को आधा काटें और प्याज को चौथाई भाग में काटें। प्याज पर तेल और एक चुटकी नमक लगाएं।
एयर फ्रायर में 180° पर 15 मिनट के लिए स्थानांतरित करें और जांचें।
ग्रिल किए हुए प्याज को अलग रखें, शिमला मिर्च की त्वचा और बीज को साफ करें, शिमला मिर्च के अवशेषों का उपयोग सब्जी के शोरबे के पानी में करें।
लाल शिमला मिर्च को एक्स्ट्रा वर्जिन तेल की एक धारा के साथ पीसें और क्रीम को अलग रखें।
एक पैन में एक्स्ट्रा वर्जिन तेल की एक धारा डालें, आधा लाल प्याज पतला कटा हुआ डालें और कुछ मिनटों के लिए स्वाद दें।
मिक्स चावल, जई और गेहूं डालें और इसे टोस्ट करें। सब्जी के शोरबे के कुछ चम्मच और छानकर शिमला मिर्च के अवशेष डालें।
आधे पकने पर मशरूम का भिगोया हुआ पानी, पतले कटा हुआ मशरूम और शिमला मिर्च की क्रीम मिलाएं।
आवश्यकतानुसार शोरबे के चम्मच डालकर पकाना समाप्त करें, नमक को समायोजित करें।
प्लेट में परोसें, ग्रिल किए हुए प्याज, कटा हुआ अजमोद डालें और परोसें।
फ्रिज में रखें
यह पहले से ही बहुत स्वादिष्ट है, लेकिन अगर आप इसे रिसोट्टो बनाने के लिए उपयोग करते हैं तो यह और भी अच्छा होना चाहिए। सब्जी के शोरबे के लिए मशरूम का भिगोया हुआ पानी उपयोग करें।
Italy
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 212.73 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 39.13 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 28.06 |
| वसा (ग्राम) | 1.37 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.32 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 9.98 |
| फाइबर (ग्राम) | 7.38 |
