Okonomiyaki बैंगनी कुरकरे टोफ़ू टॉपिंग के साथ

तैयारी

1. चरण 1 का 9

   एक कटोरे में बहुत बारीक कटी लाल गोभी, पतले कटे हरा प्याज़ और कद्दूकस किया हुआ अदरक मिलाएँ।

2. चरण 2 का 9

   आटा, मकई का स्टार्च और ठंडी स्पार्कलिंग पानी धीरे-धीरे डालें, मिलाते हुए तब तक जब तक गाढ़ा घोल न बन जाए जो सामग्री को बाँधकर रखे।

3. चरण 3 का 9

   एक नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा सा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल गरम करें, मिश्रण का आधा भाग डालें और उसे मोटी पैनकेक जैसा फैलाकर चिकना कर दें।

4. चरण 4 का 9

   हर तरफ लगभग 5 मिनट तक पकाएँ जब तक वह अच्छी तरह सुनहरा और अंदर तक पक न जाए। बाँकी मिश्रण के साथ दोहराएँ।

5. चरण 5 का 9

   टोफ़ू को छोटे क्यूब्स में काटें।

6. चरण 6 का 9

   टोफ़ू को 20 मिनट के लिए सोया सॉस, कद्दूकस किया अदरक और एक छोटा सा तिल का तेल डालकर मैरीनेट करें।

7. चरण 7 का 9

   टोफ़ू के क्यूब्स को हल्का सा मकई के स्टार्च में लपेटें।

8. चरण 8 का 9

   नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालकर टोफ़ू को तब तक पकाएँ जब तक वह गोल्डन और कुरकुरा न हो जाए।

9. चरण 9 का 9

   Okonomiyaki को प्लेट में रखें, ऊपर कुरकुरा टोफ़ू रखें और मेयोनेज़ के छोटे डैब, टेरियाकी सॉस की लाइन और तिल के बीज से सजाएँ।

सुझाव

• नॉन-स्टिक पैन

• कटोरा

• कद्दूकस

• स्पैटुला

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)