हासलबैक आलू (हासलबैकपोटैटिस) स्वीडिश व्यंजन का एक लोकप्रिय व्यंजन है और इसका नाम स्टॉकहोम के रेस्टोरेंट हासलबैकन के नाम पर रखा गया है, जिसने पहली बार इस स्वादिष्ट "हारमोनिका" शैली के पारंपरिक बेक्ड आलू का आविष्कार किया था। इसलिए यदि आप एक आसान और स्वादिष्ट अंतरराष्ट्रीय स्वाद वाला साइड डिश ढूंढ रहे हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है।
आलू को बहते पानी के नीचे धो लें।
लकड़ी की एक सींक लें और इसे आलू के अंदर कुछ मिलीमीटर की दूरी पर उसकी नींव से डालें।
आलू को सींक तक काटें, पतले स्लाइस बनाएं, फिर उन्हें फिर से धो लें स्टार्च को हटाने के लिए और उन्हें छलनी में छान लें।
इस बीच, रोज़मेरी, थाइम, ओरेगानो और लहसुन की कली को बारीक काट लें।
स्वादानुसार जड़ी-बूटियों में नमक और काली मिर्च डालें और कद्दूकस किया हुआ पनीर मिलाकर एक कटोरे में मिलाएं।
ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें (या एयर फ्रायर को 180°C पर 30-35 मिनट के लिए)।
इस बीच मक्खन को पिघलाएं, पिघले हुए मक्खन से आलू को भिगोएं और उन्हें जड़ी-बूटियों और पनीर के मिश्रण से भरें।
आलू को एक बेकिंग डिश में रखें, उन्हें फिर से पिघले हुए मक्खन से भिगोएं और स्थिर ओवन में 200°C पर लगभग 75 मिनट तक या जब तक आलू अच्छी तरह से पक न जाएं, तब तक पकाएं।
Svezia, Lazio
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 79.66 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 17.9 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 0.48 |
| वसा (ग्राम) | 0.11 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.03 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 2.09 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.6 |
| बिक्री | 0.01 |
