वसाबी और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ पियादीना

तैयारी

1. चरण 1 का 15

   आटे को एक कटोरे में छानें, पानी, तिल के बीज, वसाबी डालें और हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ।

2. चरण 2 का 15

   तेल को धीरे-धीरे डालें, मिलाते रहें।

3. चरण 3 का 15

   जब आटा गाढ़ा होने लगे, तो इसे चपटी सतह पर ले जाएँ और नमक डालें।

4. चरण 4 का 15

   हाथों से गूंधें जब तक एक चिकना और समान आटा न बन जाए और इसे 10 मिनट के लिए आराम करने दें।

5. चरण 5 का 15

   आटे को 4 भागों में विभाजित करें और बेलन से बेलें, जब तक 4 पतले डिस्क न बन जाएँ।

6. चरण 6 का 15

   लगभग 5 मिनट के लिए आराम करने दें।

7. चरण 7 का 15

   तेज़ आंच पर पैन को गर्म करें, जब यह गर्म हो जाए, तो पहले आटे का डिस्क उसमें रखें।

8. चरण 8 का 15

   जब पियादीना फूलने लगे और बुलबुले बनने लगे, तो इसे पलटें और दूसरी तरफ कुछ समय के लिए पकने दें।

9. चरण 9 का 15

   एक पैन में, थोड़ा तेल गर्म करें, पतले कटे हुए शलोट डालें, कुछ मिनट पकाएँ और पतले स्ट्रिप्स में कटी हुई तोरी और गाजर डालें।

10. चरण 10 का 15

    थोड़ा नमक डालें, तेज आंच पर 5 मिनट के लिए भूनें, एक प्लेट में निकालें और अलग रखें।

11. चरण 11 का 15

    उसी पैन में थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑयल डालें, पतले कटे हुए प्याज डालें, कुछ मिनट के लिए स्वाद दें और कीमा डालें।

12. चरण 12 का 15

    लकड़ी के चम्मच से पकाते समय, सभी मांस के टुकड़ों को अलग करने की कोशिश करें, 10 मिनट पर्याप्त होंगे, थोड़ा नमक डालें।

13. चरण 13 का 15

    एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, तिल का तेल, सिचुआन काली मिर्च मिलाएँ और अलग रखें।

14. चरण 14 का 15

    पैन में मांस के साथ सब्जियाँ डालें, सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तेज आंच पर 3-4 मिनट के लिए सब कुछ भूनें।

15. चरण 15 का 15

    पियादीना को सलाद, मांस और सब्जियों के भरावन के साथ भरें, रोल करें और परोसें।

सुझाव

• कटोरा

• बेलन

• पैन

• लकड़ी का चम्मच

सामान्य जानकारी

विश्लेषण

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)