वसाबी और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल के साथ पियादीना

तेल को धीरे-धीरे डालें, मिलाते रहें।

जब आटा गाढ़ा होने लगे, तो इसे चपटी सतह पर ले जाएँ और नमक डालें।

हाथों से गूंधें जब तक एक चिकना और समान आटा न बन जाए और इसे 10 मिनट के लिए आराम करने दें।

आटे को 4 भागों में विभाजित करें और बेलन से बेलें, जब तक 4 पतले डिस्क न बन जाएँ।

लगभग 5 मिनट के लिए आराम करने दें।

तेज़ आंच पर पैन को गर्म करें, जब यह गर्म हो जाए, तो पहले आटे का डिस्क उसमें रखें।

जब पियादीना फूलने लगे और बुलबुले बनने लगे, तो इसे पलटें और दूसरी तरफ कुछ समय के लिए पकने दें।

एक पैन में, थोड़ा तेल गर्म करें, पतले कटे हुए शलोट डालें, कुछ मिनट पकाएँ और पतले स्ट्रिप्स में कटी हुई तोरी और गाजर डालें।

थोड़ा नमक डालें, तेज आंच पर 5 मिनट के लिए भूनें, एक प्लेट में निकालें और अलग रखें।

उसी पैन में थोड़ा एक्स्ट्रा वर्जिन ऑयल डालें, पतले कटे हुए प्याज डालें, कुछ मिनट के लिए स्वाद दें और कीमा डालें।

लकड़ी के चम्मच से पकाते समय, सभी मांस के टुकड़ों को अलग करने की कोशिश करें, 10 मिनट पर्याप्त होंगे, थोड़ा नमक डालें।

एक छोटे कटोरे में सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, तिल का तेल, सिचुआन काली मिर्च मिलाएँ और अलग रखें।

पैन में मांस के साथ सब्जियाँ डालें, सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और तेज आंच पर 3-4 मिनट के लिए सब कुछ भूनें।

पियादीना को सलाद, मांस और सब्जियों के भरावन के साथ भरें, रोल करें और परोसें।