प्लमकेक लाइट

अखरोट का आटा, जई का आटा, आलू का चूरा, बेकिंग पाउडर, सोडा (अगर इस्तेमाल किया गया हो) और नमक को एक साथ छान लें।

धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में सूखे सामग्रियों को नीचे से ऊपर की ओर हिलाते हुए मिलाएं।

आखिर में, बाकी 150 ग्राम दही डालें और बिना अधिक गूंधे मिश्रण को मिलाएं।

मिश्रण को तैयार टिन में डालें और बेक करें। 45-50 मिनट के लिए बेक करें, पकने की जांच करें। यदि सतह बहुत अधिक गहरी हो जाए तो एक एल्यूमिनियम फॉयल से ढक दें। पहले 30 मिनट में ओवन न खोलें।

ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर प्लमकेक को बाहर निकालें और इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर ट्रांसफर करें।