मिलेट की पोलपेट्टिन जिसमें सब्ज़ियों, चने और करी का समृद्ध मसाला है, चिया के बीज से गाढ़ा किया गया और एयर फ्रायर में पकाया गया। एक स्वादिष्ट और पौष्टिक शाकाहारी व्यंजन, जो सलाद और वेगन मेयोनेज़ के साथ परोसने के लिए आदर्श है।
एक बर्तन में बाजरा, पानी, 25 ग्राम एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल और नमक डालें। मिलाएं, ढककर पकाएं जब तक पानी सूख न जाए, लगभग 30 मिनट। फिर गैस बंद करें और 8-10 मिनट के लिए छोड़ दें।
लहसुन, तुलसी और 50 ग्राम एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल को ब्लेंड करें, फिर इसे एक बड़े पैन में डालें और 2 मिनट तक भूनें।
कटे हुए ज़ुकिनी और बैंगन डालें, मिलाएं और 20 मिनट तक पकाएं।
उबले हुए चने, करी और स्वादानुसार नमक डालें। मिलाएं और 5 मिनट तक पकाएं।
मिश्रण को ठंडा होने दें, फिर चिया के बीज को पानी में भिगोकर जो जेल जैसा मिश्रण बना है उसे डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
मिश्रण से छोटे-छोटे गोले बनाएं और एयर फ्रायर में 175 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक पकाएं, पकावट जांचते रहें।
पोलपेट्टिन को ताजी सलाद और कुछ वेगन मेयोनेज़ के साथ परोसें।
पॉट
ब्लेंडर
बड़ा पैन
एयर फ्रायर
इसे एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रखें। फ्रीज भी किया जा सकता है।
पोलपेट्टिन को फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है और इन्हें फ्रीज भी किया जा सकता है। यह एक स्वस्थ और स्वादिष्ट शाकाहारी भोजन के लिए उपयुक्त है।
Italia
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 114.26 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 16.07 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 4.05 |
| वसा (ग्राम) | 2.57 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.3 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.11 |
| फाइबर (ग्राम) | 5.38 |
