रोक्कोको एक पारंपरिक नेपोलिटन मिठाई है, जो अपनी गोल और अनियमित आकार के लिए जानी जाती है, क्रिसमस के त्योहारों के लिए आदर्श।
ओवन को 160° पर पहले से गरम करें। बादाम को ओवन में 10 मिनट तक गर्म करें, लेकिन भूनें नहीं।
अमोनिया को पानी में घोलें, फिर पिस्टो, संतरे का पेस्ट और वनीला का अर्क डालें।
अच्छी तरह मिलाएं और गर्म बादाम डालें।
अंत में, आटा मिलाएं जब तक कि एक चिपचिपा आटा न बन जाए।
आटे को एक आटे से भरे कटोरे में स्थानांतरित करें और ठंडा होने दें।
आटे से एक सिलेंडर बनाएं और 70 ग्राम के टुकड़े काटें।
छड़ें बनाएं और उन्हें डोनट के आकार में बंद करें।
रोक्कोको को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें अलग-अलग रखें।
फेंटे हुए अंडे से सतह को ब्रश करें और 5 मिनट बाद दोहराएं।
190° पर लगभग 25 मिनट तक बेक करें (या नरम संस्करण के लिए 15 मिनट तक)।
ताजगी बनाए रखने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
Italia, Campania
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 373.03 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 45.11 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 26.17 |
| वसा (ग्राम) | 17.01 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.95 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 10.34 |
| फाइबर (ग्राम) | 4 |
| बिक्री | 0.07 |
