सोबा नूडल्स कॉन वेर्दुरे

प्याज को पतला काटें और सब्जियों को धोकर उन्हें लंबाई में काट लें।

थोड़े से तेल में प्याज को भूनें, फिर सब्जियों को डालें, सबसे कठोर से लेकर सबसे नरम तक (गाजर, शिमला मिर्च, तोरी)। सब्जियों को कुरकुरा रहना चाहिए।

नमक या सोया सॉस के साथ स्वादानुसार समायोजित करें, पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार नूडल्स पकाएं।

नूडल्स को सब्जियों के साथ वोक में डालें और थोड़ा सोया सॉस के साथ फेंटे हुए अंडे को जोड़ें।

अक्सर मिलाएं और तब तक पकने दें जब तक अंडा अच्छी तरह से मिल न जाए। तिल के तेल की एक बूंद के साथ गर्म परोसें।