सॉस के सभी सामग्री को एक ब्लेंडर में मिलाएं, एक कटोरे में स्थानांतरित करें और चिकन को मिलाएं।
फ्रिज में 1 घंटे के लिए मैरिनेट करें।
जांघों को मैरिनेड से निकालें और छानकर तरल को अलग रखें।
जांघों को 2 वैक्यूम बैग में विभाजित करें और उन्हें विशेष मशीन से सील करें।
रॉनर के साथ पानी को 75° तापमान पर लाएं, बैग को चिकन के साथ डुबोएं और 4 घंटे तक पकाएं।
पकने के बाद बैग खोलें, तरल को हमेशा छानकर एक कटोरे में डालें और चिकन को एक गर्म पैन में स्थानांतरित करें, दोनों तरफ कुछ मिनट के लिए भूनें।
मैरिनेड को पकाने के तरल के साथ एक ब्लेंडर में मिलाएं, कॉर्नस्टार्च डालें, कुछ सेकंड के लिए मिलाएं और चिकन पर डालें।
इच्छित गाढ़ापन तक कुछ मिनट के लिए ग्लेज़ करें।
ब्लेंडर
छलनी
वैक्यूम बैग
रॉनर
पैन
इच्छानुसार तिल और हरे प्याज के छल्ले के साथ परोसें।
Italia, Veneto
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 124.24 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 8.15 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 6.54 |
| वसा (ग्राम) | 4.21 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.19 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 13.9 |
| फाइबर (ग्राम) | 0.04 |
| बिक्री | 0.35 |
