Tuduu
ज़ौराइट का सिवेट

ज़ौराइट का सिवेट

@cucinare_per_te

रियूनियन द्वीप की एक प्रतीकात्मक रेसिपी

कठिनाई: मध्यम
पकाना: 50 मिनट
तैयारी: 19 मिनट
देश: Reunion

सामग्री

संख्या भागों
  • ऑक्टोपस800ग्राम
  • ताज़े चेरी टमाटर के टुकड़े400ग्राम
  • बड़ी प्याज1इकाई
  • एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल3चम्मच
  • हरी प्याज2इकाई
  • थाइम की टहनी1इकाई
  • ऑलस्पाइस के दाने5इकाई
  • लौंग3इकाई
  • काली मिर्च के दाने5इकाई
  • जायफल का घिसा हुआस्वादानुसार
  • लहसुन की कलियाँ1इकाई
  • तेज पत्ता1इकाई
  • रेड वाइन40सें.ली.

तैयारी

  1. चरण 1 का 6

    ऑक्टोपस को 2-3 सेमी के टुकड़ों में काटें।

  2. चरण 2 का 6

    सभी मसालों को पीसें या कूटें।

  3. चरण 3 का 6

    एक कटोरे में ऑक्टोपस के टुकड़े, कटी हुई प्याज, हरी प्याज, आधे कटे चेरी टमाटर, थाइम, घिसा हुआ अदरक, पिसे हुए मसाले मिलाएं और तेल के साथ छिड़कें।

  4. चरण 4 का 6

    कटोरे की सामग्री को एक सॉसपैन में डालें और ढक्कन के साथ धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि ऑक्टोपस से निकला पानी वाष्पित न हो जाए।

  5. चरण 5 का 6

    जब तैयारी सूख जाए (20 से 40 मिनट के बीच), रेड वाइन डालें।

  6. चरण 6 का 6

    ढककर पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ी और लगभग सूखी न हो जाए (लगभग 15 मिनट)। नियमित रूप से मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें।

सामान्य जानकारी

अन्य जानकारी

ऑलस्पाइस एक सुगंधित मसाला है जो Pimenta officinalis के फल से प्राप्त होता है, जिसे धूप में सुखाया जाता है। इसकी सुगंध दालचीनी, लौंग, काली मिर्च और जायफल की याद दिलाती है। इसे सच्चा ऑलस्पाइस, जमैका ऑलस्पाइस, लौंग मिर्च या जमैका मिर्च भी कहा जाता है।

मूल

Reunion

विश्लेषण

जीवनशैली
असहनशीलता और एलर्जी

मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)

ऊर्जा (किलो कैलोरी)131.21
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम)17.06
जिसमें शर्करा (ग्राम)11.7
वसा (ग्राम)3.76
जिसमें संतृप्त (ग्रा)0.65
प्रोटीन (ग्राम)6.05
फाइबर (ग्राम)8.02
बिक्री0.06
  • प्रोटीन
    6.05g·17%
  • कार्बोहाइड्रेट्स
    17.06g·49%
  • वसा
    3.76g·11%
  • फाइबर
    8.02g·23%