सामग्री
- ऑक्टोपस
800ग्राम800ग्राम - ताज़े चेरी टमाटर के टुकड़े
400ग्राम400ग्राम - बड़ी प्याज
1इकाई1इकाई - एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
3चम्मच3चम्मच - हरी प्याज
2इकाई2इकाई - थाइम की टहनी
1इकाई1इकाई - ऑलस्पाइस के दाने
5इकाई5इकाई - लौंग
3इकाई3इकाई - काली मिर्च के दाने
5इकाई5इकाई - जायफल का घिसा हुआस्वादानुसार
- लहसुन की कलियाँ
1इकाई1इकाई - तेज पत्ता
1इकाई1इकाई - रेड वाइन
40सें.ली.40सें.ली.
तैयारी
- चरण 1 का 6
ऑक्टोपस को 2-3 सेमी के टुकड़ों में काटें।
- चरण 2 का 6
सभी मसालों को पीसें या कूटें।
- चरण 3 का 6
एक कटोरे में ऑक्टोपस के टुकड़े, कटी हुई प्याज, हरी प्याज, आधे कटे चेरी टमाटर, थाइम, घिसा हुआ अदरक, पिसे हुए मसाले मिलाएं और तेल के साथ छिड़कें।
- चरण 4 का 6
कटोरे की सामग्री को एक सॉसपैन में डालें और ढक्कन के साथ धीमी आंच पर पकाएं, जब तक कि ऑक्टोपस से निकला पानी वाष्पित न हो जाए।
- चरण 5 का 6
जब तैयारी सूख जाए (20 से 40 मिनट के बीच), रेड वाइन डालें।
- चरण 6 का 6
ढककर पकाएं जब तक कि सॉस गाढ़ी और लगभग सूखी न हो जाए (लगभग 15 मिनट)। नियमित रूप से मिलाएं। यदि आवश्यक हो तो नमक समायोजित करें।
सामान्य जानकारी
अन्य जानकारी
ऑलस्पाइस एक सुगंधित मसाला है जो Pimenta officinalis के फल से प्राप्त होता है, जिसे धूप में सुखाया जाता है। इसकी सुगंध दालचीनी, लौंग, काली मिर्च और जायफल की याद दिलाती है। इसे सच्चा ऑलस्पाइस, जमैका ऑलस्पाइस, लौंग मिर्च या जमैका मिर्च भी कहा जाता है।
मूल
Reunion
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 131.21 |
कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 17.06 |
जिसमें शर्करा (ग्राम) | 11.7 |
वसा (ग्राम) | 3.76 |
जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.65 |
प्रोटीन (ग्राम) | 6.05 |
फाइबर (ग्राम) | 8.02 |
बिक्री | 0.06 |
- प्रोटीन6.05g·17%
- कार्बोहाइड्रेट्स17.06g·49%
- वसा3.76g·11%
- फाइबर8.02g·23%