सामग्री
- शकरकंद
500g500g - कुट्टू का आटा
60g60g - 00 प्रकार का आटा
160g160g - नमक
0.5चम्मच0.5चम्मच - अंडे की जर्दी
1इकाई1इकाई - सूजी का आटाआवश्यकतानुसार
तैयारी
- चरण 1 का 12
शकरकंद को छिलके के साथ उबालें, जब तक कि पानी उबलने न लगे, लगभग 10 मिनट तक।
- चरण 2 का 12
उन्हें पहले से गरम ओवन में 200 डिग्री पर बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर के साथ लगभग 15/20 मिनट के लिए स्थानांतरित करें।
- चरण 3 का 12
एक बार पक जाने पर, जब वे अभी भी गर्म हों, छिलका हटा दें और उन्हें एक कटोरे में विशेष उपकरण के साथ मैश करें।
- चरण 4 का 12
उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, नहीं तो वे बहुत अधिक आटा सोख लेंगे।
- चरण 5 का 12
नमक और अंडे की जर्दी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- चरण 6 का 12
दोनों छने हुए आटे को मिलाएं और मिश्रण को सूजी से छिड़के हुए कार्य सतह पर स्थानांतरित करें।
- चरण 7 का 12
बिना अधिक मात्रा में सूजी मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए।
- चरण 8 का 12
छोटे रोल बनाएं और क्लासिक ग्नोच्ची से थोड़ी बड़ी गेंदें बनाएं।
- चरण 9 का 12
कद्दू का आकार प्राप्त करने के लिए प्रत्येक गेंद पर टूथपिक के साथ क्रॉस-क्रॉस पैटर्न बनाएं।
- चरण 10 का 12
कद्दू के आकार के ग्नोच्ची को नमकीन उबलते पानी में उबालें।
- चरण 11 का 12
जब वे सतह पर आ जाएं, तो एक मिनट प्रतीक्षा करें और फिर उन्हें तेल और लहसुन और अजमोद के मिश्रण के साथ पैन में भूनें।
- चरण 12 का 12
इच्छानुसार सॉस के साथ परोसें।
सामान्य जानकारी
भंडारण नोट्स
पकाने से पहले फ्रिज में रखें या फ्रीज करें
अन्य जानकारी
इन कद्दू के आकार के ग्नोच्ची को ग्लूटेन-मुक्त आटे का उपयोग करके भी तैयार किया जा सकता है और यह निश्चित रूप से खुशी लाएंगे। आप इन्हें अपनी पसंद के सॉस के साथ परोस सकते हैं।
मूल
Italia, Liguria
विश्लेषण
ध्यान दें
मैक्रोन्यूट्रिएंट्स (100 gr)
ध्यान दें
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 181.29 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 31.16 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 3.97 |
| वसा (ग्राम) | 4.07 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 1.29 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 5.69 |
| फाइबर (ग्राम) | 2.55 |
| बिक्री | 0.31 |
- प्रोटीन5.69g·13%
- कार्बोहाइड्रेट्स31.16g·72%
- वसा4.07g·9%
- फाइबर2.55g·6%