एक कटोरे में आटा और खमीर डालें, कमरे के तापमान पर पानी और तेल डालें।
एक मारिसा के साथ धीरे-धीरे मिलाएं ताकि सारा पानी अवशोषित हो जाए।
10 मिनट के लिए आराम करने दें, फिर नमक मिलाएं और एक समान आटा प्राप्त करने तक मिलाएं।
काम के दौरान दो बार रुकें और फिर से शुरू करें ताकि आटा तनाव में न आए।
कुछ ही मिनटों में एक समान लेकिन चिपचिपा आटा प्राप्त होगा।
इसे स्पियानाटोइया पर थोड़ी सूजी के साथ नीचे और ऊपर डालें, एक कपड़े से ढकें और इसे 15 मिनट के लिए ऐसे ही रहने दें।
समय बीतने के बाद, दो पोर्टफोलियो फोल्ड करें और आटे को एक कांच के बाउल में रखें जिसे तेल की एक परत से चिकना किया गया हो और ढक्कन से बंद करें।
इसे धीरे-धीरे परिपक्व होने के लिए 12 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
फ्रिज से बाहर निकालें और आटे को बाउल में कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
फिर इसे सूजी से छिड़के हुए स्पियानाटोइया पर पलटें और इसे आधा कर दें।
पैकेट को लचीला बनाने के लिए एक फोल्ड का चक्कर लगाएं और फिर उन्हें गोल आकार देने के लिए धीरे-धीरे हाथों से फैलाएं।
पिज्जा को पहले से चिकनाई की हुई ट्रे पर स्थानांतरित करें और किनारों की ओर फैलाएं।
इमल्शन के साथ ब्रश करें और पहले से गरम ओवन में 230 डिग्री पर लगभग 10 मिनट के लिए बीच की शेल्फ पर बेक करें।
इस बीच सभी सामग्री के साथ सलाद तैयार करें और थोड़ा तेल और नमक के साथ सीजन करें।
पाइन नट्स को टोस्ट करें और अलग रखें।
एक बार पक जाने पर, पिज्जा को ताजे सलाद, पाइन नट्स और कच्चे तेल की एक बूंदा बांदी के साथ सजाएं।
यह एक बहुत ही हल्की पिज्जा है और व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार कई प्रकार के टॉपिंग के लिए उपयुक्त है। इस ताजे सलाद के साथ यह बहुत ही पचने योग्य रहती है।
Italia, Liguria
| ऊर्जा (किलो कैलोरी) | 101.21 |
| कार्बोहाइड्रेट (ग्राम) | 14.52 |
| जिसमें शर्करा (ग्राम) | 2.68 |
| वसा (ग्राम) | 3.3 |
| जिसमें संतृप्त (ग्रा) | 0.77 |
| प्रोटीन (ग्राम) | 3.7 |
| फाइबर (ग्राम) | 1.05 |
| बिक्री | 0.18 |
